秋冬养生新宠：蒸水果大法好！

秋冬养生新宠：蒸水果大法好！

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https://www.sohu.com/a/823854337_115164

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随着秋冬季节的到来，很多人开始为吃水果而烦恼。一方面想补充维生素，另一方面又怕水果太寒凉，伤了脾胃。其实，这个问题有一个简单又美味的解决方案——蒸水果！

为什么选择蒸水果？

蒸水果是一种既保留水果营养，又避免寒凉问题的好方法。通过蒸制，水果中的纤维会变得柔软，更容易消化，特别适合脾胃虚寒、消化不良的人食用。而且，蒸水果还能保留大部分的营养成分，比如钾、膳食纤维等，同时还能让水果中的多酚类物质更容易被人体吸收。

秋冬季节适合蒸的水果

苹果

苹果是最适合蒸的水果之一。它不仅口感好，而且营养价值高。蒸苹果时，可以搭配红枣、枸杞和黄芪，这样的组合特别适合女性，能补血养颜，调理气血。

做法：

1. 苹果用盐水浸泡10分钟后洗净，去核切块
2. 红枣、枸杞和黄芪提前浸泡15分钟
3. 将所有材料放入碗中，加入适量清水
4. 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可

雪梨

秋冬季节干燥，雪梨是润肺止咳的佳品。蒸雪梨时可以加入冰糖和川贝，能有效缓解咳嗽和喉咙不适。

做法：

1. 雪梨洗净，从顶部切开，挖去核
2. 在梨心中加入适量冰糖和川贝粉
3. 将雪梨盖上，放入蒸碗中
4. 大火蒸30-40分钟，直到梨肉变软

橙子

橙子富含维生素C，但直接食用可能会刺激胃黏膜。蒸橙子则能很好地解决这个问题，还能让橙子的口感更加香甜。

做法：

1. 橙子洗净后，用筷子在顶部扎几个小孔
2. 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟
3. 蒸好后取出，稍微冷却后即可食用

创新蒸水果食谱

除了传统的蒸法，我们还可以尝试一些创新的蒸水果做法，让美味更上一层楼。

芒果布丁

材料：芒果1个、牛奶480毫升、白糖25克、鸡蛋3个

做法：

1. 芒果取果肉切丁，牛奶加热至边缘起泡
2. 鸡蛋打散后加入白糖，与牛奶混合均匀
3. 过滤掉气泡后，倒入装有芒果丁的碗中
4. 盖上保鲜膜，用牙签扎孔，蒸15分钟

草莓蒸蛋糕

材料：草莓适量、面粉、糖、鸡蛋等

做法：

1. 草莓洗净切块，与其他材料混合制成蛋糕糊
2. 倒入模具中，蒸30分钟
3. 取出脱模，冷却后即可食用

蒸水果的注意事项

1. 蒸煮时间：不同水果的蒸煮时间不同，一般在5-15分钟之间，要根据水果的硬度来调整。
2. 火候控制：保持中火，避免火候过大导致水果过软。
3. 搭配佐料：可以搭配蜂蜜、酸奶、坚果等，增加口感和营养。
4. 保存方法：吃不完的蒸水果可以冷藏保存，但建议在24小时内食用完毕。

蒸水果不仅是一种健康的饮食方式，更是一种享受生活的态度。在这个秋冬季节，不妨试试这些蒸水果的做法，让自己的饮食更加丰富多样，同时也呵护好自己的脾胃。记住，适合自己的才是最好的，可以根据个人口味和需求，调整食材和蒸制时间，创造出更多美味的蒸水果佳肴。