教你六招辨别肉类新鲜度，保你买得放心吃得安心！

教你六招辨别肉类新鲜度，保你买得放心吃得安心！

在日常生活中，肉类是人们餐桌上常见的食材之一。但是，如何判断肉类的新鲜度却是一个困扰很多人的难题。今天，就让我们一起来学习一下如何通过观察颜色、闻气味、检查弹性、观察湿度和粘度以及检查包装和保质期等方法来判断肉类的新鲜度吧！

一、观察颜色

• 猪肉：新鲜的猪肉通常是淡红色或粉红色，表面有光泽。如果肉色发暗，呈现深红色甚至褐色，或者出现灰色、绿色的异常颜色，则可能不新鲜。

• 牛肉：新鲜的牛肉呈现深红色，有光泽。如果颜色发暗，缺乏光泽，则可能已经不新鲜。

• 鸡肉：新鲜的鸡肉皮肤呈淡黄色，有光泽。不新鲜的鸡肉皮肤可能会发白或发灰。

二、闻气味

新鲜的肉类具有轻微的血腥味或自然肉香味，没有异味。如果闻到刺鼻的腐臭气味、酸味或其他奇怪的气味，则说明肉类已经不新鲜。

三、检查弹性

用手指按压肉类，新鲜的肉凹陷会迅速回弹，恢复原状。如果按下去后恢复缓慢或者无法恢复，则肉的质量可能不太好，不够新鲜。

四、观察湿度和粘度

• 湿度：新鲜的肉表面应该是微湿润但不粘手的。如果感觉特别湿或者粘手，可能是注水肉或者已经变质。

• 粘度：新鲜的肉外表微干或微湿润，不粘手。次鲜肉外表略湿，稍粘手；不鲜肉外表发枯，更加粘手。

五、检查包装和保质期

对于包装好的肉，首先要检查包装是否完好无损，没有破裂或者漏液的情况。同时，一定要看清楚包装上的保质期日期，确保肉没有过期。

六、其他注意事项

• 在购买肉类时，可以选择信誉良好的商家或超市，以降低购买到不新鲜肉类的风险。

• 如果条件允许，可以购买带有检疫合格证明的肉类，以确保其新鲜度和安全性。

综上所述，通过观察颜色、闻气味、检查弹性、观察湿度和粘度以及检查包装和保质期等方法，我们可以有效地判断肉类的新鲜度。在购买和食用肉类时，务必注意其新鲜度，以确保食品安全和健康。

本文原文来自网络