国家卫健委推荐：糖尿病饮食禁忌全解析

国家卫健委推荐：糖尿病饮食禁忌全解析

近日，国家卫生健康委发布了《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，为糖尿病患者提供了全面的饮食指导。北京协和医院临床营养科教授于康指出，糖尿病患者的日常饮食应遵循三大原则：主食不能少、水不能少、水果不能少。此外，应急总医院内分泌科主治医师韩旸也建议糖友每日规律吃三餐并可加餐2-3次预防低血糖。通过合理规划饮食，结合现代科技工具如先锋鸟血糖管理软件，糖尿病患者能更有效地控制血糖，享受高质量的生活。

糖尿病患者往往对主食望而却步，担心摄入过多碳水化合物会导致血糖升高。然而，主食是人体能量的主要来源，完全避免主食反而会影响身体健康。关键在于选择合适的主食种类和控制摄入量。

专家建议，糖尿病患者应选择低血糖生成指数（GI）的主食，如全谷物、杂豆类等。这些食物在消化过程中释放葡萄糖较慢，有助于控制餐后血糖水平。具体来说，可以将白米饭替换为糙米饭、燕麦饭，或将部分主食替换为红豆、绿豆等杂豆类。同时，每餐主食的摄入量应控制在1-2拳头大小，避免过量。

充足的水分摄入对糖尿病患者非常重要。然而，市面上许多饮料都含有较高的糖分，会直接影响血糖水平。因此，专家建议糖尿病患者应远离含糖饮料，包括果汁、碳酸饮料等。

最好的选择是足量饮用白开水，也可以适量饮用淡茶或黑咖啡。这些饮品不仅不会影响血糖，还能帮助身体排毒、保持水分平衡。每天的饮水量应保持在1500-2000毫升，分多次饮用，避免一次性大量饮水。

水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康大有裨益。糖尿病患者在血糖控制平稳的情况下，完全可以适量食用水果。关键是要选择低GI的水果，并控制摄入量。

例如，樱桃、李子、草莓、木瓜、杨桃等都是不错的选择。每次食用量应控制在100-200克，最好在两餐之间作为加餐食用。需要注意的是，像椰子、芭蕉、葡萄干、大枣等高糖水果应尽量避免。

除了遵循三大饮食原则外，合理的用餐安排也非常重要。专家建议糖尿病患者每日规律吃三餐，并可加餐2-3次预防低血糖。这样的安排有助于维持血糖稳定，避免血糖波动过大。

早餐可以选择全麦面包、燕麦片等低GI主食，搭配鸡蛋、牛奶和少量坚果；午餐和晚餐应保证充足的蔬菜摄入，选择瘦肉、鱼虾等优质蛋白质来源，主食则以糙米、杂粮饭为主。加餐可以选择低脂酸奶、水果或一小把原味坚果。

除了上述饮食建议外，还有一些食物和烹饪方式是糖尿病患者需要避免的：

1. 高糖食物：如糖果、甜点、含糖饮料等
2. 高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油等
3. 加工肉类：如香肠、培根、火腿等
4. 高盐食物：如腌制食品、酱菜等
5. 不健康的烹饪方式：如油炸、煎炒等，应选择蒸、煮、炖等健康烹饪方式

通过合理的饮食安排和注意事项，糖尿病患者可以更好地控制血糖水平，减少并发症的风险，提高生活质量。同时，借助现代科技工具如先锋鸟血糖管理软件，可以更方便地监测和管理血糖数据，为饮食调整提供科学依据。