大雪节气必喝！鲫鱼白萝卜豆腐汤

大雪节气必喝！鲫鱼白萝卜豆腐汤

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JCOPOU2L05357GR7.html

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_12226301021653190023

3.

https://www.163.com/dy/article/JEPFTC870540MBP1.html

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107322720/

5.

http://www.news.cn/politics/20241205/d6a726c3bee042b99d60e27d9c41af94/c.html

6.

https://www.gzpfs.com/businessscope/yufangyubaojian/416205141042.html

7.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4612386.html

随着大雪节气的到来，气温逐渐下降，天气寒冷而干燥，室内外温差大，易诱发感冒、支气管炎、哮喘等多种呼吸道疾病。此时，一道暖心暖胃的鲫鱼白萝卜豆腐汤不仅能驱赶寒气，还能滋补身体，增强体质。

准备食材

• 新鲜鲫鱼一条（约500克）
• 白萝卜半个
• 嫩豆腐一块
• 生姜几片
• 葱一根
• 盐适量
• 白胡椒粉少许
• 食用油适量

烹饪步骤

1. 鲫鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。白萝卜去皮切丝，豆腐切块，葱切段备用。

2. 锅中放油，烧热后放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。注意不要频繁翻动，以免鱼皮破裂。

3. 煎好的鱼中加入足量热水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖约20分钟，直至汤色变白。

4. 加入白萝卜丝，继续炖煮10分钟，直至萝卜变软。

5. 最后加入豆腐块，煮5分钟后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

这道汤品具有多重功效：

1. 健脾和胃：鲫鱼和白萝卜都有助于调理脾胃，适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

2. 益气养血：鲫鱼富含优质蛋白质和多种营养成分，能补充人体所需营养，增强体质。

3. 下气消食：白萝卜具有消食化积的作用，能帮助消化，缓解胃胀。

4. 清热润肺：白萝卜性凉，能清热解毒，润肺止咳，适合冬季干燥的气候。

这款汤特别适合以下人群：

• 脾胃虚弱者
• 贫血及免疫力低下的人
• 容易感冒的人群
• 需要补充蛋白质和钙质的人

大雪时节，中医提倡日常生活中要注意防寒保暖，特别是做好头部、面部、腰部和腿部的保暖，适当增衣加被。此时运动不要大量出汗，大汗以后阳气外泄，寒邪入体易引发各种呼吸道疾病。

在饮食上，冬天不要吃太多辛辣刺激、燥热食物，防止耗伤人体津液，津液耗伤容易生燥。此外，冬季也是吃膏方进补的好时机，要在医生指导下，根据自己的体质判断是否可以服用膏方养护身体、提高免疫力。也可以根据冬季气候特点选用秋梨膏、固元膏等，缓解冬燥津伤。

鲫鱼白萝卜豆腐汤不仅美味可口，更是一道适合冬季饮用的养生佳品。它结合了鲫鱼的高蛋白、白萝卜的清热和豆腐的嫩滑，既能补充营养，又能调理身体，是大雪时节养生的绝佳选择。