李女士的经历告诉你：维生素B12有多重要！
李女士的经历告诉你：维生素B12有多重要！
一位长期坚持素食的李女士，近年来性格大变，变得多疑、暴躁，甚至出现幻觉，声称有神明指示她捡拾杂物、食用生食。家人以为她精神出现问题，带她就医后才发现，这一切竟是维生素B12缺乏所致。
这个案例并非个例，维生素B12缺乏在素食者中较为常见，其危害远不止精神症状这么简单。维生素B12是人体造血、DNA合成和神经系统维持完整不可或缺的重要元素。缺乏时可能会引发一系列健康问题，严重时甚至可能导致不可逆的神经系统损害。
维生素B12缺乏的危害
血液系统
维生素B12缺乏最直接的表现就是恶性贫血。患者会出现皮肤苍白、疲劳无力、心跳加快等症状。这是因为维生素B12是红细胞生成的重要因子，缺乏时会导致巨幼红细胞性贫血。
神经系统
维生素B12对神经系统的影响尤为严重。轻度缺乏时，患者可能会感到手脚麻木、刺痛；随着病情发展，可能会出现行走不稳、记忆力减退、注意力不集中等症状。更严重的是，维生素B12缺乏可能导致精神症状，如抑郁、焦虑、妄想，甚至痴呆。这是因为维生素B12参与神经髓鞘的形成，缺乏时会影响神经传导功能。
消化系统
维生素B12缺乏还会影响消化系统，导致食欲不振、腹泻或便秘。部分患者还会出现舌炎、口腔溃疡等表现。
为什么会出现维生素B12缺乏？
维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、蛋类、奶制品等。因此，素食者是维生素B12缺乏的高危人群。此外，以下因素也会导致维生素B12缺乏：
- 吸收障碍：胃肠道疾病（如萎缩性胃炎、胃切除术后）、胰腺疾病、肠道寄生虫等都可能影响维生素B12的吸收。
- 药物影响：长期使用某些药物，如质子泵抑制剂、二甲双胍等，会干扰维生素B12的吸收。
- 年龄因素：老年人由于胃酸分泌减少，容易出现维生素B12吸收不良。
- 遗传因素：少数人由于先天性内因子缺乏，无法有效吸收维生素B12。
如何预防和补充维生素B12？
对于素食者来说，可以通过以下方式补充维生素B12：
- 食用富含维生素B12的素食：如奶制品、蛋类（对于蛋奶素者）、紫菜等。
- 补充营养酵母：营养酵母富含维生素B群，包括维生素B12，是纯素食者的重要补充来源。
- 服用维生素B12补充剂：在医生指导下，通过口服或注射的方式补充维生素B12。
对于非素食者，保持均衡饮食是预防维生素B12缺乏的关键。同时，定期体检，监测血液中维生素B12的水平，有助于及早发现潜在问题。
及时诊断和治疗至关重要
维生素B12缺乏的诊断主要依靠血液检查。如果发现及时，通过补充维生素B12，大多数症状可以得到改善。但需要注意的是，神经系统损害如果拖延治疗，可能会造成不可逆的损伤。
李女士的案例就是一个警示：看似精神问题的背后，可能是维生素B12缺乏在作祟。及时就医，通过补充维生素B12，她的症状得到了明显改善。这个案例告诉我们，关注维生素B12的摄入和补充，对维护身体健康至关重要。
维生素B12缺乏是一个不容忽视的健康问题，尤其是对于素食者、老年人等高危人群。通过合理膳食、定期检查和及时补充，我们可以有效预防维生素B12缺乏，守护自身健康。