哈佛研究证实：坚果摄入量与心血管疾病风险呈反比

哈佛研究证实：坚果摄入量与心血管疾病风险呈反比

引用

百度

等

9

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_11996547838349794135

2.

https://www.163.com/dy/article/JIGGQ35405525F0T.html

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28788828

4.

https://m.guojiguoshu.com/article/6911

5.

https://news.bioon.com/article/78608598887c.html

6.

https://www.hanspub.org/journal/paperinformation?paperid=81760

7.

https://www.csnc.cn/yyjcpzs/info.aspx?itemid=29711

8.

https://rs.yiigle.com/cmaid/1508802

9.

https://news.bioon.com/article/9314835385ce.html

哈佛大学最新研究发现，多吃坚果尤其是核桃、杏仁等木本坚果，可以显著降低心血管疾病风险。研究显示，每周食用五份以上坚果的人群，心血管疾病总发病率降低了17%。这一发现为进一步理解坚果对心脏健康的益处提供了新的科学依据。

坚果与心脏健康的科学证据

2021年，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院在Nutrients期刊发表了一项重要研究。研究团队分析了美国护士健康研究（NHS）和卫生专业人员随访研究（HPFS）的大量数据，涉及超过9万名参与者，随访时间长达20年。

研究发现，与从来不吃核桃的人相比，每周食用5份（每份约28克）以上核桃的参与者，全因死亡率降低了14%，死于心血管疾病的风险降低了25%，预期寿命更是增加了1.3年。即使每周只食用2-4份核桃，也能降低13%的全因死亡风险，降低4%的心血管疾病导致的死亡风险。

坚果的营养秘密

坚果之所以对心脏健康有益，主要得益于其独特的营养成分：

1. 不饱和脂肪酸：坚果富含欧米茄-3和欧米茄-6等不饱和脂肪酸，这些健康脂肪能够帮助降低血液中的坏胆固醇（LDL），减少心血管疾病的风险。

2. 膳食纤维：坚果中的纤维有助于改善肠道健康，增加饱腹感，从而帮助控制体重，间接保护心脏。

3. 抗氧化物质：坚果含有丰富的维生素E和其他抗氧化物质，能够有效防止细胞损伤，保护心血管系统。

4. 矿物质和维生素：坚果富含镁、钾、锌等矿物质以及B族维生素，这些营养素对维持心脏功能至关重要。

特殊人群的坚果摄入建议

对于2型糖尿病患者来说，坚果的摄入需要特别注意。研究表明，坚果可以降低2型糖尿病患者的心血管疾病风险，但关键在于适量。

• 控制摄入量：中国居民膳食指南建议每周摄入50-70克坚果，平均每天约10克。例如，每天可以食用7-8颗巴旦木或腰果，或者2-3颗山核桃。

• 选择原味坚果：优先选择未加工或少调味的坚果，避免额外的油脂和糖分摄入。

• 注意过敏反应：部分人群可能对某些坚果过敏，需特别留意。

实用建议

1. 多样化选择：不同坚果的营养成分有所差异，建议多样化摄入。例如，南瓜子富含蛋白质，葵花籽富含维生素E，榛子富含钾，腰果富含镁。

2. 适量为宜：虽然坚果营养价值高，但热量密度大，需控制摄入量以避免过胖。

3. 合理搭配：可以将坚果作为健康零食，替代高糖、高盐的加工食品。也可以加入到日常饮食中，如撒在酸奶、燕麦或沙拉上。

4. 关注质量：选择新鲜、无添加的坚果，避免食用发霉或变质的坚果。

结语

坚果是营养密集的食物，合理搭配饮食并控制摄入量，可以充分发挥其健康益处。但需要注意的是，坚果不能替代药物治疗，对于有心血管疾病风险的人群，仍需遵医嘱进行综合管理。