唐山必打卡：刘美烧鸡&棋子烧饼
唐山必打卡：刘美烧鸡&棋子烧饼
唐山，这座位于华北平原东北部的城市，不仅是中国评剧的发源地，更是一座美食荟萃的美食之城。在这里，有两道美食以其独特的风味和悠久的历史，成为了唐山饮食文化的代表——刘美烧鸡和棋子烧饼。
200年的传承：刘美烧鸡
刘美烧鸡，这道源自乐亭县的特色名菜，已有200多年的历史。它之所以能历经岁月的洗礼而长盛不衰，秘诀在于其独特的制作工艺。传统的卤煮工艺与现代科技的完美结合，再加上28种名贵中草药的秘制配方，使得刘美烧鸡不仅香气扑鼻，更兼具养生保健之效。
刚出锅的刘美烧鸡色泽金黄，皮肉紧实，香气四溢。轻轻一撕，皮肉分离，鸡肉鲜嫩多汁，入口即化。最令人称道的是，尽管鸡肉软烂，却能保持完整的形态，不脱骨，这正是其制作工艺的精妙之处。无论是作为宴席上的佳肴，还是作为馈赠亲友的礼品，刘美烧鸡都是唐山人不二的选择。
精巧别致：棋子烧饼
与刘美烧鸡的豪放不同，棋子烧饼以其精巧的外观和丰富的口味赢得了唐山人的青睐。这种形似棋子的小烧饼，每个只有拇指大小，却内有乾坤。外皮酥脆，内馅多样，既有甜口的红豆沙，也有咸香的肉松，还有什锦和腊肠等不同选择。
刚出炉的棋子烧饼热气腾腾，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。轻轻咬一口，酥脆的外皮在齿间碎裂，紧接着是软糯的内馅在口中蔓延，甜而不腻，咸香适中，层次分明的口感让人回味无穷。无论是作为早餐，还是下午茶的点心，棋子烧饼都是唐山人生活中不可或缺的美味。
品尝建议
想要品尝最地道的刘美烧鸡和棋子烧饼，不妨去唐山宴走一走。这里汇集了唐山各地的特色美食，是感受唐山饮食文化的最佳去处。在唐山宴，你不仅能品尝到新鲜出炉的棋子烧饼，还能欣赏到唐山特色的皮影戏表演，体验最地道的唐山味道。
唐山，这座从大地震中涅槃重生的城市，以其独特的美食文化吸引着八方来客。刘美烧鸡和棋子烧饼，一荤一素，一放一收，完美诠释了唐山饮食文化的精髓。它们不仅是唐山人餐桌上的常客，更是唐山这座城市坚韧不拔、不断创新精神的象征。如果你有机会来到唐山，不妨亲自品尝一下这两道美食，感受唐山独特的饮食魅力。