四川省农业科学院教你洗葡萄，老果农点赞！

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引用

网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/JBKS0RN505459ZEH.html

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http://www.chinawestagr.com/zwgk/list_ld.asp?id=27899&lmmcid=336&zlmid=679

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1pbkRY

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https://m.antso.cn/www/web63172.asp

葡萄是一种美味又营养的水果，但你知道吗？葡萄表面可能残留着农药和细菌，直接食用可能会对健康造成影响。那么，如何才能正确清洗葡萄呢？四川省农业科学院和老果农给出了一个简单又有效的清洗方法。

很多人习惯用面粉或盐来清洗葡萄，认为这样能去除表面污垢和农药残留。但其实这些方法并不理想：

• 面粉颗粒较大，容易卡在葡萄缝隙中，难以彻底清除，还可能引起过敏反应。
• 盐具有吸湿性，会导致葡萄变得湿润，影响口感。盐的颗粒较粗，可能会损伤葡萄表皮，使其更易变质。

经过四川省农业科学院的实验研究和老果农的实践经验，发现使用小苏打和淀粉是去除葡萄表面农药的最佳方式。

具体操作步骤如下：

1. 准备一个大碗或盆，倒入适量清水，加入小苏打和淀粉。小苏打的碱性能够有效去除污垢和农药残留，而淀粉则能吸附杂质。

2. 用剪刀将葡萄连同蒂剪下，注意不要用手直接摘，以免造成破损。将葡萄放入清洗液中，轻轻搅拌，使葡萄充分接触清洗液。

3. 浸泡约5-10分钟，让小苏打和淀粉充分发挥作用。然后把清洗水倒掉，用流动的清水彻底冲洗葡萄，轻轻晃动葡萄，帮助去除残留的小苏打和淀粉。

4. 重复上述步骤一次，确保葡萄彻底清洗干净。最后用纸巾或毛巾擦干，放入干净的容器中保存或直接食用。

• 小苏打呈碱性，能中和水果表面的农药残留，对各种水果都适用。
• 淀粉具有很强的吸附性和粘附性，可以更彻底地清洁水果表面的污垢和残留物。

• 选购葡萄时，可以观察表面的白霜。这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，对人体无害，反而说明葡萄很新鲜。
• 如果家里有老人和孩子，更应该注意葡萄的清洗，确保食品安全。
• 清洗后的葡萄不仅安全卫生，还保持了原有的口感和营养，连皮都可以放心食用。

• 选购葡萄时要挑选果粒饱满、无破损、无霉斑的。
• 购买后应尽快食用，如果需要储存，可以用纸巾包裹后放入冰箱冷藏。

通过这个简单又科学的清洗方法，我们可以放心地享用葡萄的美味了。下次再吃葡萄时，记得用这个方法清洗，让每一颗葡萄都变得晶莹剔透，安全又健康！