维生素B12：情绪管理的秘密武器？

维生素B12：情绪管理的秘密武器？

引用

澎湃

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来源

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28726824

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68岁的刘大叔最近一个月总是感觉头晕乏力，记忆力也明显下降，甚至视力都变得模糊。起初他以为是血糖控制不稳定，但检查后发现血糖并无异常。进一步检查发现，他的维生素B12含量仅有60pg/ml，远低于正常水平，而这些症状正是维生素B12缺乏所致。

这个案例揭示了一个重要信息：维生素B12不仅关系到身体健康，还与我们的心理健康密切相关。近年来，越来越多的研究表明，维生素B12在情绪调节中发挥着重要作用，缺乏时可能导致抑郁症状。

维生素B12与情绪健康的关联

维生素B12，也称为钴胺素，是人体必需的水溶性维生素。它在人体中发挥着多种关键作用，包括：

• 参与红细胞的生成
• 维护神经系统健康
• 调节同型半胱氨酸水平
• 影响大脑中神经递质的合成

其中，对情绪影响最大的是维生素B12在大脑中的作用。研究表明，维生素B12是合成多巴胺和血清素等神经递质的重要辅酶。这些神经递质对情绪调节、幸福感和认知功能至关重要。当维生素B12缺乏时，这些神经递质的合成会受到影响，从而导致情绪低落、抑郁等症状。

一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，维生素B12缺乏与抑郁症之间存在显著关联。研究显示，维生素B12水平较低的人群患抑郁症的风险更高。此外，补充维生素B12可以改善抑郁症患者的症状。

高危人群需警惕

虽然维生素B12缺乏可能导致情绪问题，但并非所有人都面临同样的风险。以下几类人群需要特别关注：

1. 老年人：随着年龄增长，胃肠道功能逐渐减弱，维生素B12的吸收能力下降。特别是患有萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染或长期服用二甲双胍的老年人，更容易缺乏维生素B12。

2. 素食者：维生素B12主要存在于动物性食品中，长期素食可能导致摄入不足。

3. 胃肠道手术患者：胃肠道手术可能影响维生素B12的吸收，增加缺乏风险。

如何补充维生素B12？

对于大多数人来说，通过均衡饮食摄入足够的维生素B12是最安全有效的方式。富含维生素B12的食物主要包括：

• 动物内脏：肝脏、肾脏等
• 红肉：牛肉、羊肉
• 海鲜：沙丁鱼、鲑鱼、牡蛎
• 蛋类：鸡蛋、鸭蛋
• 乳制品：牛奶、奶酪

需要注意的是，维生素B12在高温和光照下容易分解，因此烹饪时应避免过度加热。此外，维生素B12在体内的储存时间较长，一般可以维持3-5年，但一旦出现缺乏症状，应及时补充。

补充需谨慎

虽然维生素B12对情绪健康有益，但并不意味着补充越多越好。过量补充维生素B12可能会带来其他健康问题。例如，瑞士联邦理工学院的研究发现，高剂量维生素B12摄入可能增加某些类型癌症的风险。

因此，补充维生素B12应在医生指导下进行，特别是通过药物或注射方式补充时。正常人通过均衡饮食一般不会缺乏维生素B12，无需额外补充。

结语

维生素B12与情绪健康的关系为我们提供了一个新的视角：营养状况不仅影响身体健康，还与心理健康密切相关。通过合理饮食补充维生素B12，可以有效预防情绪问题。如果你或身边的人出现情绪低落、记忆力下降等症状，不妨检查一下维生素B12的水平。但请记住，任何补充都应在专业医生的指导下进行，切勿盲目自行补充。