老鸭配山药的功效与作用

老鸭配山药的功效与作用

老鸭和山药都是常见的食材，它们的搭配不仅美味，还具有多种健康功效。江苏省中医院营养科的武建海副主任医师对此进行了专业解答。

老鸭配山药的搭配具有补肾益气、健脾开胃、缓解疲劳、保护心脏等好处，具体如下：

1. 补肾益气：老鸭肉性温补，有滋阴补肾、养血益气的功效，能够提高机体免疫力和抗疲劳能力。

2. 健脾开胃：山药中含有一定的黏液质和淀粉质，具有健脾开胃、增进食欲的作用，使人更容易吸收营养。

3. 缓解疲劳：山药还含有丰富的维生素B1，能够促进人体能量代谢，缓解身体疲劳。

4. 保护心脏：山药中含有多种有益元素，如钙、铁、锌等，有助于降低胆固醇和血压，保护心脏健康。

总之，老鸭配山药的搭配可以提高身体免疫力、缓解疲劳、保护心脏健康等多种功效。