泸州老窖&分水油纸伞：江阳文化的双重奏
泸州老窖&分水油纸伞：江阳文化的双重奏
“风过泸州带酒香，人到泸州醉一场。”这句流传已久的诗句，道出了四川省泸州市江阳区独特的城市魅力。作为中国酒城的核心区，江阳区不仅拥有闻名遐迩的泸州老窖，更孕育出了精美的分水油纸伞。这两者一为酒文化的代表，一为传统手工艺的瑰宝，共同谱写出江阳文化的双重奏。
泸州老窖：千年窖池酿佳酿
泸州老窖的历史，可以追溯到明朝万历年间的1573年。那一年，厌倦官场的武举人舒承宗回到家乡泸州，用精湛的酿酒技艺和优质的原料，建成了如今闻名遐迩的“1573国宝窖池群”。这些窖池历经400多年的沧桑，至今仍在使用，是中国唯一与都江堰并存于世的“活文物”。
“千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老。”这句话道出了泸州老窖的精髓。窖池中的微生物菌群，经过数百年积累，形成了独特的酿酒环境。据研究，1573国宝窖池窖泥中检测出1563个微生物菌种，这些肉眼看不见的微生物，正是酿造出醇香美酒的关键。
泸州老窖的酿造工艺，堪称中国酒文化的活化石。从选料、制曲、发酵到蒸馏，每一道工序都凝聚着匠人的心血。正如泸州老窖董事长刘淼所说：“好酒是什么？从人始，止于人，靠的是酿酒人技艺的代代传承，靠的是匠心与情怀、道德与责任的完美谛合。”
分水油纸伞：匠心独运的手工艺术
在江阳区的分水岭镇，有一项传承了400多年的手工艺——分水油纸伞。这种油纸伞以泸州当地盛产的桐油、楠竹、水竹、岩桐木、皮纸等为原料，经过96道纯手工工序精制而成。2008年，分水油纸伞被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，成为国内唯一保留全手工制作的油纸伞。
国家级非物质文化遗产油纸伞制作技艺国家级代表性传承人毕六福，是这项技艺的第六代传人。他介绍说，制作一把合格的油纸伞需要使用上百种工具，基本上木匠用的工具都在用。从选材到制作，油纸伞有着非常多的讲究。伞骨必须选取海拔800米以上阳坡生长满3年的楠竹，伞托、伞柄要用岩桐树、杉木树制作，保证质地坚韧、经久耐用。
分水油纸伞的独特之处，还在于其精湛的工艺。除了祖传的“伞斗满穿”绝技外，还有石印画伞面、手造纸伞面和手绘伞面三种不同的伞面工艺。其中，石印传统工艺全国只有分水油纸伞在做。这种工艺需要在大理石板上涂脂肪性的药墨，使原稿显印出来，然后涂上酸性胶液开始印刷。酸化的石材受水拒墨而无色，未酸化的部分拒水着墨而显色，这样图案就按原样印在扇面的皮纸上了。
传承与创新：文化的双重奏
泸州老窖和分水油纸伞，一为酒文化的代表，一为传统手工艺的瑰宝，它们在江阳区的文化舞台上交相辉映，共同谱写出一曲文化的双重奏。
近年来，这两个文化遗产都在传承中不断创新。泸州老窖在坚守传统酿造工艺的同时，也在探索现代化的生产方式。而分水油纸伞则在新一代传承人的努力下，不断开拓新的应用场景。2023年，分水油纸伞亮相成都大运会，以其独特的造型和“中国红”的寓意，吸引了来自世界各地运动员的关注。
这两者都承载着江阳区的历史记忆和文化自信。泸州老窖见证了中国酒文化的繁荣发展，而分水油纸伞则展现了中国传统手工艺的精湛技艺。它们不仅是江阳区的文化名片，更是中国传统文化的瑰宝。
在新时代，这两个文化遗产都在积极探索新的发展路径。泸州老窖通过品牌创新和市场拓展，不断巩固其在白酒行业的领先地位。分水油纸伞则通过文化传承和工艺创新，重新焕发出勃勃生机。它们共同展现了江阳区文化的深厚底蕴和无限活力。
“风过泸州带酒香，人到泸州醉一场。”这句诗句不仅描绘了江阳区的酒香，也象征着这座城市深厚的文化魅力。泸州老窖和分水油纸伞，一酒一伞，一刚一柔，共同谱写出江阳区独特的文化篇章，让每一位到访者都能感受到这座城市的独特韵味。