夏日清凉必备：创意西瓜皮料理

夏日清凉必备：创意西瓜皮料理

引用

澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28343099

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27943217

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https://jsnews.jschina.com.cn/piyao/zjsj/202402/t20240226_3366620.shtml

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https://m.xiangha.com/caipu/s-xiguapi/hot-4/

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https://www.douguo.com/cookbook/1382548.html?ref=p24_v7_po1.html

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https://m.douguo.com/caipuzuofa/174205

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https://supertaste.tvbs.com.tw/hot/349160

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https://news.gamme.com.tw/1769502

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https://wsjkw.wuhu.gov.cn/openness/public/6596651/39452826.html

夏天到了，吃西瓜成了大家最爱的消暑方式。但是吃完西瓜瓤后，别急着扔掉瓜皮！西瓜皮不仅富含营养，还能做出各种美味佳肴。比如清爽可口的蒜蓉西瓜皮、西瓜皮排骨汤以及橙香西瓜皮等等。这些创意料理不仅能让你大饱口福，还具有清热解暑、止渴利尿的功效。快来试试吧，让这个夏天更加清凉又健康！

西瓜皮，又称为西瓜翠衣，是西瓜外面的绿色硬皮和里面的白色部分。它富含维生素C、番茄红素及矿物质等营养成分，中医认为其性凉味甘，有清热解暑、利尿等功效。而且，西瓜皮的热量很低，是减肥人士的理想食材。

蒜蓉西瓜皮

这是一道简单易做的家常菜，口感清爽，非常适合夏天食用。

材料：西瓜皮500克、大蒜3瓣、红辣椒1个、盐适量、食用油适量

做法：

1. 将西瓜皮外面的硬皮削掉，保留白色部分，切成薄片。
2. 大蒜切末，红辣椒切丝备用。
3. 锅中放油，加入蒜末和红辣椒丝炒香。
4. 放入西瓜皮快速翻炒，加盐调味。
5. 炒至西瓜皮变半透明即可出锅。

凉拌西瓜皮

这是一道开胃小菜，酸甜爽口，特别适合夏天食用。

材料：西瓜皮500克、盐适量、白糖适量、白醋适量、蒜末适量、香油适量

做法：

1. 将西瓜皮外面的硬皮削掉，保留白色部分，切成细条。
2. 用盐水浸泡10分钟，去除苦味。
3. 捞出沥干水分，加入白糖、白醋、蒜末和香油拌匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟后食用，口感更佳。

腌制西瓜皮

在日本熊本县，有将西瓜皮腌制成泡菜的传统。这种做法不仅简单，而且口感独特，非常下饭。

材料：西瓜皮500克、盐适量

做法：

1. 将西瓜皮外面的硬皮削掉，保留白色部分，切成条状。
2. 用盐均匀涂抹在西瓜皮上，用手抓匀。
3. 放入密封容器中，放入冰箱冷藏一夜。
4. 第二天取出，沥干水分，即可食用。

虽然西瓜皮好处多多，但以下人群需注意适量：

• 脾胃虚寒者：西瓜皮性寒，过量食用可能损伤脾胃。
• 肾功能不全患者：大量摄入可能导致血液容量增加，加重肾脏负担。
• 孕妇与产妇：西瓜皮性寒，体质较弱的人群应谨慎食用。

所以，如果你还在为西瓜皮的处理而烦恼，不妨试试这些创意料理吧！它们不仅能让你的餐桌更加丰富，还能让你享受到不一样的美味。记住，西瓜皮性寒，脾胃虚寒者需谨慎食用。现在，就让我们一起动手，让这个夏天更加清凉又健康吧！