吃鲤鱼有什么好处

吃鲤鱼有什么好处

鲤鱼不仅肉质细嫩鲜美，而且营养价值丰富，具有多种食疗功效。从传统医学的角度来看，鲤鱼具有利水、消肿、下气、通乳等作用，适用于多种病症。本文将为您详细介绍鲤鱼的营养价值、食疗功效以及食用禁忌，帮助您更好地了解和利用这一传统食材。

鲤鱼的种类与分布

鲤鱼又称拐子、鲤子，因鳞上有十字纹理而得名。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。

鲤鱼的种类很多，约有2900种，分布在除澳洲和南美洲外的世界各地。它是原产于亚洲的温带性淡水鱼，喜欢生活在平原上的暖和湖泊或水流缓慢的河川里。鲤鱼背鳍的根部较长，没有脂鳍，有的口边生须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。

营养价值

鲤鱼的营养价值较高，据测定，每100克鲤鱼肉中，含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克，并含有多种维生素、组织蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、钙、磷、铁等。此外，鲤鱼还含有挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺等成分。

食疗功效

鲤鱼味甘、性平，有利水、消肿、下气、通乳、止咳、安胎、消除黄疸、镇惊的作用，适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。鲤鱼有益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。食欲低下、工作太累和情绪低落的人都适合吃鲤鱼。

由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。鲤鱼还有滋补健胃、清热解毒的功效。

饮食宜与忌

鲤鱼脊上两筋及黑血不可食用。服用中药天门冬时不宜食用。不宜食用反复加热或反复冻藏加温之品。不宜食用烧焦鱼肉。男性以吃雄性鲤鱼为宜。

鲤鱼忌与狗肉、鸡肉、绿豆、小豆藿、赤小豆、牛羊油、猪肝、咸菜、麦冬、紫苏、龙骨、朱砂同食。鲤鱼是发物，有慢性病者不宜食用，身体过于虚弱者少食。鲤鱼用于通乳时应少放盐。烹制鲤鱼时不用放味精，因为它本身就具有很好的鲜味。

食疗方

红烧鲤鱼

鲤鱼1条，与姜、醋、蒜泥同煮。

功效：用于咳嗽、气喘。

米酒煮鲤鱼

大鲤鱼1条、米酒150克，煮至酒干进食，不用醋、盐、豉。

功效：用于卒肿满、身面皆肿大。

黑豆鲤鱼汤

将活鲤鱼宰杀、清理干净，黑豆用温水泡软洗净。再将黑豆放入鱼腹内，然后将鱼放入锅中。加适量清水炖至鱼、豆熟烂，汤成浓汁即可。不需要放盐、酱油，可加少量葱、姜。

功效：此汤具有健脾补肾的作用，用于孕妇胎动不安、妊娠性水肿。