武功旗花面：咸阳必打卡的地道美味！

武功旗花面：咸阳必打卡的地道美味！

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http://www.xaswgsh.com/About.aspx?ClassID=8

在陕西咸阳，有一道面食以其独特的名字和精致的外观而闻名——武功旗花面。这道看似普通的面食，却承载着关中地区的饮食文化和历史记忆，被誉为“陕西十大名面”之一。

武功旗花面的历史可以追溯到商周时期，经过数千年的发展，已经成为咸阳地区的代表性美食。在陕西众多面食中，旗花面以其独特的制作工艺和风味脱颖而出，成为咸阳地区的代表性美食之一。

旗花面的制作工艺堪称一绝，每一道工序都凝聚着匠人的心血。首先，选用优质面粉，经过和面、揉面、擀面、切面等工序，最终制成细如发丝的面条。然后，将鸡蛋打散后在铁锅中摊成薄如纸张的圆饼，再切成细丝或方块，形似小旗。最后，用长宁香醋、姜丝、海带丝、葱花、肉末等调料炒制浓郁鲜美的汤汁。

旗花面的面条细长柔软，口感滑嫩。汤汁酸辣适中，香气扑鼻。配料丰富，色泽鲜艳，营养均衡。每一口都能感受到面条的柔滑、鸡蛋的鲜香和汤汁的酸辣，层次分明，回味无穷。

在咸阳，旗花面不仅是食物，更是一种文化传承。它常用于节庆、婚丧嫁娶等重要场合，象征着吉祥团圆和幸福美满。对于当地人来说，旗花面不仅是美味的享受，更是家乡的味道，承载着对家的思念和对美好生活的向往。

想要品尝最地道的武功旗花面，不妨去这些当地有名气的店铺：

1. 古镇党家：这家店的旗花面以其细腻的面条和浓郁的汤汁而闻名，是当地人的首选。

2. 普集烧鸡旗花面：除了烧鸡，这里的旗花面也是一绝，每天吸引着大量食客前来品尝。

3. 杨凌的小李家旗花面：这家店的旗花面口味独特，配料丰富，深受游客好评。

武功旗花面，这道承载着千年历史的美食，以其独特的制作工艺和风味，赢得了无数食客的青睐。无论是本地居民还是外地游客，都对这道美食赞不绝口。如果你有机会来到咸阳，不妨亲自品尝一碗正宗的旗花面，感受那份独特的美味和深厚的文化底蕴。