深中通道通车，石岐乳鸽带火中山经济

深中通道通车，石岐乳鸽带火中山经济

2024年6月30日，历时近10年建设的深中通道正式通车试运营。这条全长24公里的跨海大桥，将深圳至中山的车程从2小时缩短至30分钟，不仅大大便利了两地居民的往来，更为中山带来了前所未有的发展机遇。

深中通道的开通，让中山这座岭南古城迅速成为粤港澳大湾区的旅游热点。据统计，2024年下半年，中山接待旅游人数达1800万，较上半年增长近90%。而在这股旅游热潮中，中山的招牌美食——石岐乳鸽，无疑是最耀眼的明星。

“没有一只鸽子能飞出中山”，这句网友的戏谑之言，如今已成为现实。深中通道通车后，中山石岐乳鸽的日消耗量增加了五成以上。以深中通道通车后的首个国庆长假为例，中山部分食肆卖出的乳鸽数量远超去年；在市商务局重点监测的29家餐饮企业，每天乳鸽销售数量高达上万只。

在三乡镇白石村的石岐鸽产业园，今年鸽子产生数量暴涨，截至10月份已出售近160万只鸽子，超过去年全年140万只的销售量，预计今年将突破200万只。

旺盛的市场需求，推动了石岐鸽产业的全面发展。目前，中山每天石岐乳鸽产出2万只左右，除了供应本地餐厅外，还远销周边城市。石岐鸽产业园不仅是一个养殖基地，更是一个集育种、养殖、加工于一体的全产业链平台。

为了满足更广泛的市场需求，石岐鸽预制菜产品应运而生。采用液氮速冻快速锁鲜技术，不仅减低产品营养成分流失，做到保色、保香、锁住肉汁，同时满足长期运输储存，保质期可达六个月。目前，石岐鸽预制菜销量一年大约有10万只，除了销往港澳地区、山东、黑龙江、新疆等20多个省（区）市，也在中山各大景区展销，让外地游客在游览的同时了解中山美食产品。

春节期间，央视新闻《朝闻天下》栏目以《“大通道”打开新空间 跨城消费别样红火》为题，聚焦深中通道开通后的首个春节假期。报道中提到的“乳鸽指数”，生动展现了中山美食的消费魅力和湾区城市的火热互动。

在中山石岐佬中山菜馆，电子屏幕上实时显示着乳鸽的剩余数量。这种做法在中山已有十多年历史，目的是让消费者不跑空、不白等。石岐佬中山菜馆负责人张伟雄表示，春节假期以来，他们平均每天都卖出2000只鸽子。面对深中通道带来的庞大客流，他们不断优化产品和服务，立志要做“明星店”而非“网红店”。

石岐乳鸽的走红，不仅带动了当地餐饮业的发展，更推动了整个产业链的升级。目前，中山全市年出产乳鸽可达200万只，产值达1亿元。石岐鸽产业园作为国家核心肉鸽品种石岐鸽的唯一保种场，通过持续选育和繁育，培育更适合市场需求的种鸽，为全国各地的养殖户提供优质种源。

同时，中山还积极探索石岐鸽在文旅领域的融合发展。以“石岐鸽之乡”为主题的开心农场，通过探索文旅项目，擦亮“鸽”字招牌。农场内设有石岐鸽科普教育中心、石岐鸽互动博览园等，游客可以了解石岐鸽的历史和品牌文化，也可以与鸽子亲密互动。这种“美食+文旅”的模式，进一步扩大了石岐鸽的品牌影响力。

深中通道的开通，为中山带来了前所未有的发展机遇。而石岐乳鸽作为中山的美食名片，不仅吸引了大量游客，更带动了当地养殖业、加工业和旅游业的发展，成为推动中山经济高质量发展的重要引擎。