夏日必备：超简单的凉拌粉丝做法分享！

夏日必备：超简单的凉拌粉丝做法分享！

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a6pqrkxg/

2.

https://bk.taobao.com/k/meishi_77/68157f800334189681c7cb0e573923cc.html

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https://www.sohu.com/a/762681535_120836370

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https://www.sohu.com/a/760618789_100144687

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26733672

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https://new.qq.com/rain/a/20241129A01PN100

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https://www.sohu.com/a/809186952_121987886

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https://zhidao.baidu.com/index/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107343405/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107479531/

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https://www.goodreads.com/questions/5416344---6411439--

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http://www.360doc.com/content/24/0510/09/84587512_1122867210.shtml

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https://www.shopify.com/zh/blog/14288561-how-to-build-a-massive-following-on-instagram

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https://forum.issabel.org/u/dancercellar7

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https://www.goodreads.com/questions/5416453---6411439--

炎炎夏日，食欲不振？来一道清爽开胃的凉拌粉丝吧！这道菜不仅制作简单，而且口感爽滑，是夏日餐桌上的必备佳肴。今天就来分享一下如何做出一碗美味的凉拌粉丝。

选购粉丝

选购粉丝时要注意：

• 土豆粉丝：色白条粗，顺滑爽口但不耐煮
• 红薯粉丝：色泽发灰发黄，韧性好耐煮
• 绿豆粉丝：洁白光润，口感细腻有韧性
• 豌豆粉丝：柔软嫩滑，色泽与绿豆粉丝接近

泡发粉丝

泡发是关键步骤，直接影响口感：

1. 用开水烫至变软
2. 再用温水泡发10-15分钟
3. 不要一直用开水泡，容易泡碎

准备食材

• 主料：粉丝1把
• 配菜：黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜适量
• 调料：蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、盐、白糖、蚝油、香油

制作过程

1. 泡发好的粉丝煮1分钟左右，捞出后迅速过冷水并沥干
2. 黄瓜、胡萝卜切成细丝，香菜切段备用
3. 热油爆香蒜末、辣椒面和白芝麻
4. 加入生抽、香醋、盐、白糖、蚝油和香油，调成酱汁
5. 将粉丝和蔬菜丝放入大碗，倒入酱汁，加入香菜段，充分拌匀

酸辣粉丝

• 加入柠檬汁增加酸味
• 用小米辣代替普通辣椒
• 可以加入西兰花增加口感

蒜蓉粉丝蒸金针菇

• 金针菇铺底，粉丝铺在上面
• 调制蒜蓉酱汁（蒜末、生抽、蚝油、香油）
• 上锅蒸10分钟，出锅撒葱花

清汤粉丝汤

• 粉丝煮熟后加入青菜、榨菜、紫菜
• 调入生抽、醋、盐、胡椒粉
• 可以加一个荷包蛋增加营养

1. 粉丝煮好后一定要过冷水，这样口感更爽滑
2. 调料比例可以根据个人口味调整，但建议醋和香油不要少
3. 蔬菜可以根据季节和喜好更换，比如加入菠菜、豆芽等
4. 如果喜欢更健康，可以选择全麦粉条替代传统淀粉粉条

凉拌粉丝不仅是一道美味的开胃菜，更是一道百搭的主食。无论是作为夏日消暑的凉菜，还是搭配其他菜品食用，都能带来不一样的美食体验。快去试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的凉拌粉丝！