元宵新玩法：馅中馅油炸元宵制作全攻略

元宵新玩法：馅中馅油炸元宵制作全攻略

引用

新华网

等

8

来源

1.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=6d1d1f86e4ce6187c3403ae2b7cfb266

2.

https://www.163.com/dy/article/J2FN1DJ80553THM9.html

3.

https://k.sina.cn/article_6892144536_p19acdc79800103m5dk.html

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107315238/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107286877/

6.

https://content.laihua.com/tutorial/1134.html

7.

https://www.aboluowang.com/2024/0223/2021681.html

8.

https://www.gaoding.com/features/chinese-lanterns-photos

元宵节前夕，你是否在思考如何让传统的元宵焕发新意？今天，就让我们一起探索一款别具一格的油炸元宵——“馅中馅”元宵。这款元宵不仅保留了传统元宵的软糯口感，更在内馅上玩出了新花样，让你的味蕾体验一次前所未有的惊喜。

制作这款创意元宵，我们需要准备以下食材：

• 糯米粉：300克
• 黑芝麻：150克
• 花生：100克
• 白糖：80克
• 猪油：60克
• 清水：适量

此外，还需要一些基本的厨房工具：炒锅、料理机、保鲜膜、竹签等。

1. 馅料的准备

首先，我们需要制作内馅。将黑芝麻和花生分别炒香，然后用料理机打成细腻的粉末。将黑芝麻粉、花生粉与白糖混合均匀，加入猪油搅拌至成团。将馅料分成小份，每份约10克，搓成小球后放入冰箱冷冻30分钟，使其定型。

2. 面团的揉制

在馅料冷冻的同时，我们可以开始制作面团。将300克糯米粉倒入大碗中，慢慢加入适量的温水，边加边用筷子搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成一个柔软且不粘手的面团。为了使面团更有韧性，可以取一小部分面团煮熟后加入生面团中，再次揉匀。

3. 包馅与成型

将揉好的面团分成若干小剂子，每个约20克。取一个小剂子，用手掌压扁，放上一颗冷冻好的馅料，用虎口慢慢收口，最后搓成圆球状。注意收口要捏紧，防止炸制时漏油。

4. 油炸的技巧

在锅中倒入足够的食用油，加热至180度左右（可以用竹签测试，插入油中周围冒小泡即可）。将包好的元宵轻轻放入油锅中，注意要保持中小火，避免外皮炸焦而内部未熟。炸至元宵表面金黄酥脆，体积略微膨胀时捞出沥油。

除了经典的黑芝麻花生馅，你还可以尝试以下创新搭配：

• 大黄米黑芝麻：用大黄米粉替代部分糯米粉，增加独特的香气。
• 水果馅：加入草莓、菠萝等新鲜水果丁，让元宵更具清新口感。
• 坚果混合：除了花生，还可以加入核桃、杏仁等坚果碎，增加层次感。

1. 在炸制过程中，一定要在元宵表面扎一些小孔，防止内部压力过大导致爆裂。
2. 油炸食品虽然美味，但热量较高，建议适量食用，特别是老人和孩子要注意控制。
3. 选择优质的食用油，避免反复使用，以保证食品安全。

元宵节不仅是一个品尝美食的节日，更是一个充满创意和乐趣的时刻。除了制作这款“馅中馅”元宵，你还可以尝试其他有趣的活动，如：

• 猜灯谜：准备一些有趣的谜语，和家人朋友一起开动脑筋。
• DIY灯笼：用彩纸、竹签等材料，亲手制作一盏属于自己的灯笼。
• 包汤圆比赛：组织一场家庭包汤圆大赛，看谁包得又快又好。

这个元宵节，不妨用这款创意的“馅中馅”元宵，为你的节日增添一抹新意。无论是作为家庭聚会的美食，还是送给亲朋好友的礼物，相信都会成为节日里最难忘的亮点。快动手试试吧，让传统与创新在你的手中完美融合！