天健美食坊教你5种茭白新吃法！

天健美食坊教你5种茭白新吃法！

引用

雅虎

等

17

来源

1.

https://hk.news.yahoo.com/%E8%8C%AD%E7%99%BD%E7%AD%8D%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E6%B2%B9%E7%87%9C%E8%8C%AD%E7%99%BD%E7%AD%8D-000038625.html

2.

https://www.163.com/dy/article/JLKCP8710556AHKW.html

3.

https://zhidao.baidu.com/index/

4.

https://www.163.com/dy/article/JND7FS6I05568VFQ.html

5.

https://www.sohu.com/a/795943601_99991059

6.

https://www.sohu.com/a/762471725_121018025

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107342869/

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107341327/

9.

https://m.meishichina.com/ingredient/jiaobai/new/101/

10.

https://icook.tw/recipes/459637

11.

https://m.xiachufang.com/recipe/107361719/

12.

https://m.xiachufang.com/recipe/107346593/

13.

https://m.meishichina.com/ingredient/jiaobai/22/

14.

https://www.aizhouren.com/article-21440-1.html

15.

https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%8C%AD%E7%99%BD%E7%AD%8D%E7%82%92%E7%AB%B9%E7%AD%8D

16.

http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/1461888?step=5

17.

https://www.shucheng.gov.cn/public/6626293/37381223.html

茭白，被誉为“水中人参”，不仅口感鲜美，还富含膳食纤维和多种氨基酸，营养价值极高。今天，天健美食坊为大家带来五种简单又美味的茭白做法，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味佳肴。

食材准备：

• 茭白：1斤
• 猪肉：适量
• 小米辣：2个
• 大蒜：适量
• 葱：适量

制作步骤：

1. 茭白洗净切片，选择鲜嫩部分口感更好。
2. 猪肉洗净切片，葱蒜小米辣洗净切好待用。
3. 热锅凉油，下入五花肉炒出油脂，煸炒出香味来。下入辣椒和蒜末炒香。
4. 下入茭白一起翻炒均匀。
5. 加入少许的生抽、蚝油、盐、鸡精调味提鲜，翻炒均匀即可。

食材准备：

• 茭白：2个
• 猪里脊肉：适量
• 木耳：适量
• 剁椒：适量
• 香菜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒、生抽、老抽、香醋、胡椒粉、淀粉、盐、糖、味精：适量

制作步骤：

1. 茭白去壳洗净切片，五花肉去皮切片。
2. 猪里脊肉切丝，用生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉腌制15分钟。
3. 锅中油热后先炒肉丝至变色盛出。
4. 锅中留底油，下豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入茭白、木耳翻炒，倒入肉丝。
6. 最后加入调好的鱼香汁（生抽、老抽、醋、糖、淀粉和水），炒匀出锅。

食材准备：

• 茭白：5根
• 新鲜香菇：4朵
• 胡萝卜：30克
• 蒜头：3粒
• 葱花：适量
• 盐与胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 茭白去皮切丝，胡萝卜切丝，香菇切片，蒜头切片。
2. 热锅冷油，下蒜片爆香。
3. 加入胡萝卜丝翻炒至半熟。
4. 加入香菇片继续翻炒。
5. 最后加入茭白丝，用盐和胡椒粉调味，炒熟后撒上葱花即可。

食材准备：

• 茭白：适量
• 毛豆：适量
• 梅条肉：适量
• 蚝油、生抽、盐、胡椒粉：适量
• 小米椒：适量

制作步骤：

1. 茭白切丁，毛豆洗净，蒜瓣切片，小米椒切小圈。
2. 梅条肉切小丁，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。
3. 锅中油热后先炒毛豆一分钟。
4. 加入蒜片和小米椒炒香。
5. 下入茭白丁翻炒均匀，再加入肉丁。
6. 最后加入生抽、盐和蚝油调味，炒匀即可出锅。

食材准备：

• 茭白：适量
• 生抽、老抽、糖、盐：适量
• 葱姜蒜：适量

制作步骤：

1. 茭白去皮切滚刀块，葱姜蒜切末。
2. 锅中油热后下葱姜蒜炒香。
3. 加入茭白翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、糖和盐调味。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

选购技巧：

• 选择外皮光滑、色泽洁白的茭白，避免有腐烂或发黄的部分。
• 茎部应结实有弹性，切开后没有黑点或腐坏现象。

处理方法：

• 茭白通常需要去皮，切成3-5厘米的段。
• 切好的茭白如果暂时不用，可以泡在淡盐水中防止变色。

以上就是五种简单又美味的茭白做法，无论是新手还是老手，都可以轻松上手。快去试试吧！