霸王花的功效和作用

霸王花的功效和作用

霸王花，又名量天尺花、剑花、七星花等，是一种具有多种功效的凉性蔬菜。它不仅能够清热、润肺，缓解便秘，还富含多种人体必需的微量元素和氨基酸成分。本文将详细介绍霸王花的功效、营养价值、适宜人群、禁忌以及多种食用方法。

功效作用

霸王花具有清热、润肺、缓解便秘的作用。

• 清热、润肺：霸王花是一种凉性的蔬菜，能够清热、润肺，可以帮助上火、肺热咳嗽的人群改善身体的不适。
• 缓解便秘：霸王花含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠运动，缓解便秘。

营养价值

霸王花中含有人体必需的多种微量元素和氨基酸成分，以及丰富的膳食纤维，此外，还含有槲皮素、山奈酚、异鼠李素等成分。

适宜人群

大多数人群都可以食用霸王花，尤其适合上火、肺热咳嗽的人群，以及便秘的人群食用。

• 一般人群：霸王花的营养丰富，大多数人群都可以食用。
• 上火、肺热咳嗽的人群：霸王花有清热、润肺的作用，能够帮助改善上火、肺热咳嗽者咽喉肿痛、咳嗽、咯黄痰等症状。
• 便秘的人群：霸王花能够促进胃肠运动，促进排便，对便秘有一定的治疗作用，因此大便粗硬、干结的人群可以吃些霸王花。

禁忌人群

体质虚寒的人群不宜吃太多。

• 原因：霸王花属于一种凉性的蔬菜，体质虚寒的人群吃太多可能会出现不适，如腹泻、腹痛等。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

霸王花可以和大多数蔬菜水果一起食用，不过请大家不要暴饮暴食。

食用方法

霸王花可以用来煲汤，如霸王花猪骨汤、霸王花胡萝卜汤、霸王花鸡脚瘦肉汤等。

• 霸王花胡萝卜汤
  将霸王花、胡萝卜块放入锅中，加入清水、盐、酱油，开大火烧开，然后转小火煮熟即可。

• 霸王花猪骨汤
  猪骨焯水备用；炒菜锅烧热加少许油和姜片，加入猪骨，炒一下；加入霸王花、料酒、高汤；盖上锅盖，大火烧开后，转小火煲1.5个小时，最后加盐调味即可。

• 霸王花鸡脚瘦肉汤
  鸡脚瘦肉焯水，霸王花提前泡开，放高压锅中，加入胡萝卜、玉米、香菇、蜜枣、水，煲1.5小时即可，出锅前调味。

• 白灼霸王花
  大火浇开水，放入姜块和霸王花，煮开10分钟左右至软滑。捞出装盘，淋上芝麻油和豉油即可。

• 霸王花椰子鸡汤
  将玉米、萝卜、霸王花、鸡肉、姜片、椰肉、椰汁、清水放入高压锅中，开火煲1.5小时，出锅前调味即可。

温馨提示

霸王花属于一种凉性的蔬菜，不建议大家一次性吃太多，以免出现胃肠不适的情况。

参考来源：严仲铠，丁立起.中华食疗本草[M]北京：中国中医药出版社,2018.397.