椒盐知了：美味与营养的完美结合

椒盐知了：美味与营养的完美结合

知了不仅是一种美味的食材，更是一种营养丰富的保健食品。它富含蛋白质、维生素和多种微量元素，具有散风宣肺、解热定惊等功效。今天，就让我们一起来学习如何制作美味的椒盐知了吧！

椒盐知了的用料

• 知了 50只
• 椒盐 少许
• 小葱 少许
• 盐 少许

椒盐知了的做法

1. 作者在市场上购买了两种知了，一种是未褪壳的，另一种是已褪壳的。购买后，先用盐水浸泡6小时左右，然后控干水分备用。

2. 将未褪壳的知了先入锅用菜油炸一会儿，然后再加入已褪壳的知了一起炸，炸至金黄色即可出锅。

3. 将炸好的知了捞出控油，然后重新下锅炒制，加入适量的椒盐和小葱，翻炒均匀即可。

4. 最后，一道香脆可口的椒盐知了就完成了！如果不喜欢原味，可以根据个人口味添加其他调味料。

椒盐知了的烹饪技巧

知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。