人参汤的13种做法，滋补中的佳品，做法简单美味又营养

人参汤的13种做法，滋补中的佳品，做法简单美味又营养

人参，被誉为“百草之王”，自古以来就被视为滋补养生的佳品。它不仅具有增强免疫力、抗疲劳、改善睡眠等功效，还能与多种食材搭配，制作出美味又营养的汤品。今天，就让我们一起来探索13种不同的人参汤做法，为你的餐桌增添一份滋补与美味。

一、人参土鸡汤

食材
土母鸡、人参、花生、枸杞、红枣、姜片、盐。

做法

1. 鸡切块洗净。
2. 花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。
3. 将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。
4. 鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。
5. 准备好的原料放在炖锅内。
6. 加入适量的清水。
7. 将枸杞用清水泡发。
8. 加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。

二、芋头人参骨汤

食材
骨头、芋头、人参、盐、鸡精、小葱、姜。

做法

1. 把骨头放入开水中烫开，捞出备用。
2. 把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。
3. 锅中入开水，放入骨头。
4. 加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。
5. 骨头烂时加入芋头烧熟。
6. 最后加入盐、鸡精出锅。

三、老鸭人参汤

食材
老鸭、人参、干姜片、葱段、料酒、盐。

做法

1. 老鸭一只，鸭子洗干净用刀剁成块。
2. 准备两三片姜加料酒5ml左右，连同鸭块煮沸，去除腥味。
3. 砂锅内放入煮过的鸭块，人参、一把干姜片和2段大葱，一次注满水，先大火煮沸。
4. 后转中火炖一个小时，放适量盐再转小火煲1小时。

四、红枣人参鸡汤

食材
鸡肉、人参、红枣、枸杞、食盐。

做法

1. 新鲜鸡肉处理干净后，斩块。
2. 用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水。
3. 红枣、枸杞用清水浸泡几分钟。
4. 人参洗净后，切片。
5. 洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质。
6. 将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅。
7. 加够足量的清水。
8. 选择“肉类”，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐。

五、人参肉片汤

食材
人参、猪肉、盐。

做法

1. 把人参洗净。
2. 把猪肉洗净后，切成片。
3. 把锅洗干净后，倒入适合的清水。
4. 大火把锅里的水沸后，把人参倒进去。
5. 过10分钟再把猪肉片倒入，把火调到最少再煮30分钟。
6. 加入盐，即可食用。

六、人参猪肚乌鸡汤

食材
乌鸡、猪肚、人参、山药、红枣、老姜、枸杞、桂圆、花生、盐。

做法

1. 将乌鸡加入生姜清水煮开去腥味，把水倒掉。
2. 把清理好的猪肚，山药切小，待用。
3. 把所有材料加入电饭煲内（山药除外），加入清水刚好淹没就行。
4. 选择汤粥键，调时间为3个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，山药继续盖上盖子煲汤。

七、人参核桃汤

食材
人参、核桃仁、生姜片、红糖。

做法

1. 将核桃仁冲洗干净，沥干水分；人参洗净沥干水分或切成均匀的片。
2. 砂锅内放入核桃仁、人参和姜片，加水用武火烧开。
3. 烧开后转文火煮40分钟。
4. 到时间后，把红糖倒入锅中搅拌均匀即可出锅饮用。

八、人参花胶鸡汤

食材
老鸡肉、人参、花胶、枸杞、盐。

做法

1. 花胶切小块冷水浸泡过夜。
2. 锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净。
3. 把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。
4. 把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。
5. 盖上盖子放进炖锅里。
6. 炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。
7. 炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可。

九、人参乌鸡汤

食材
乌鸡、姜、香叶、食盐、人参、葱、八角、料酒、虫草花。

做法

1. 乌鸡切成块，洗净。
2. 虫草花和人参备好。
3. 锅内水烧热，焯鸡块。
4. 焯完后，用水冲洗鸡块，把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒、虫草花、人参这几样调料。
5. 选择汤粥键，调时间为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤。
6. 4个小时之后，有营养的人参乌鸡汤好了。

十、人参雪梨汤

食材
人参、雪梨、银耳、莲子、枸杞、冰糖。

做法

1. 将银耳提前半小时泡发，摘成小朵；
2. 莲子提前半小时泡发；
3. 雪梨去皮，切小块；
4. 把人参清洗干净，去芦头，顶刀切成薄片；
5. 所有材料加枸杞一起放入炖锅，隔水炖2小时；
6. 加少许冰糖，即可盛碗享用。

十一、人参枸杞排骨汤

食材
人参、猪排骨、黄芪、枸杞、大枣、生姜。

做法

1. 人参泡水5分钟，用毛刷刷净参身上泥土。
2. 猪排骨用洗水洗净。
3. 猪排骨用开水紧一下，捞出。
4. 将猪排骨，人参 、黄芪、枸杞、大枣、姜片一同放入蒸盅。
5. 往蒸盅中倒满开水，将蒸盅放入炖锅中慢炖2个小时即可。

十二、人参鱼翅煲

食材
人参、鱼翅、冰糖。

做法

1. 将鱼翅浸泡一下，处理干净，然后洗净撕开；
2. 把鱼翅放进电炖锅内胆里；
3. 放入适量的人参；
4. 调入适量开水；（倒入开水是为了保持其新鲜度）
5. 盖上锅盖，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖3小时；
6. 可依个人口味加冰糖或是不加均可。

十三、人参鹿茸鸡腿虫草汤

食材
人参、鸡腿、虫草花、鹿茸、玉米。

做法

1. 汤锅中放水加热，水开后放入鸡腿。
2. 放入人参。再放入玉米，加入鹿茸片。
3. 待汤锅中水完全沸腾后转小火，炖一个小时。
4. 加入虫草花继续炖二十分钟后即可出锅。