双十一必囤：自制薯条配德国烤猪肘

双十一必囤：自制薯条配德国烤猪肘

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https://m.douguo.com/recipe/imgs/3291832?ssc=0&step=4&td=0&usc=0

8.

https://www.dachu.co/zh/recipe/273912

双11来了，除了买买买，还能自己动手丰衣足食！今天就给大家推荐一个绝妙的美食组合：自制薯条配上美味的德国烤猪肘。这道菜不仅制作简单，而且成本可控，绝对能让你在双11期间享受到餐厅级别的美食体验。

选材与腌制

制作一道美味的德国烤猪肘，首先要选择优质的猪蹄膀。建议选择皮薄肉厚、脂肪分布均匀的猪肘，这样的肉质更加鲜嫩多汁。在调料方面，只需要简单的几种：盐、胡椒、葛缕子（一种香料）、大蒜和啤酒。

将大蒜末与盐、胡椒、葛缕子混合均匀，然后涂抹在猪蹄膀的表面，反复搓揉，让调料充分渗透。接着，将猪肘静置一个小时，让其充分入味。

烤制工艺

1. 预热烤箱至160度，将猪肘放入烤箱烤制半个小时。这时候，可以用黑啤酒浸湿猪肘的表面。

2. 将烤箱温度调至110度，以蒸烤的方式烤制两小时。

3. 然后将烤箱温度升高到230度，将猪肘再烤半个小时，为了确保猪肘的外皮酥脆，还需在烤制的过程中给猪肘“洗澡”两遍黑啤酒。黑啤酒的高糖分会在表面焦化，使猪皮更加光亮、酥脆。

经典搭配

传统的巴伐利亚烤猪肘通常搭配土豆团子。选用高淀粉含量的土豆，将煮熟的土豆碾碎后，用盐调味，揉成球状。将土豆球放入煮沸的盐水中浸泡20分钟，直至熟透。

经典炸薯条

1. 将土豆去皮切条，洗净表面淀粉，沥干水分。

2. 土豆条用清水浸泡约10分钟，去除多余淀粉，同时加入少许盐入味。

3. 油温升至170°C时，将沥干水分的土豆条下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 根据个人口味撒盐或搭配番茄酱等调料即可享用。

健康烤薯条

1. 土豆去皮切条，用少量油、孜然粉、五香粉和海盐拌匀。

2. 烤箱预热至200°C，放入调味好的土豆条烘烤至熟透。

3. 出炉后可根据喜好添加辣椒粉或葱花增香。

德国烤猪肘外皮酥脆、内肉多汁，搭配上金黄酥脆的薯条，口感层次丰富。而且，薯条的制作简单快捷，是烤猪肘的最佳搭档。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是朋友聚会的分享美食，这道组合都能带来满满的幸福感。

在双11期间，各大电商平台都有丰富的食材优惠活动。建议提前购买以下食材：

• 猪肘：选择新鲜或冷冻的优质猪肘，注意查看生产日期和保质期。
• 土豆：选择大个、表面光滑的土豆，这样的土豆口感更好。
• 啤酒：选择黑啤酒或德式啤酒，用于烤制过程中的“洗澡”环节。
• 调料：盐、胡椒、葛缕子、大蒜等基础调料，可以提前备好。

此外，你还可以在双11期间购买一些预制的德国烤猪肘半成品，这样可以省去腌制和烤制的时间，直接加热即可食用。在淘宝上，荷美尔、润轩等品牌都有不错的选择，价格在30-100元不等。

这个双11，不妨试试这道自制的美食组合吧！相信我，当你的家人朋友品尝到这道餐厅级的美味时，一定会给你一个大大的赞！