国家卫健委发布痛风饮食新指南！七大核心原则助力科学管理
国家卫健委发布痛风饮食新指南！七大核心原则助力科学管理
近日，国家卫生健康委发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，为痛风患者提供了全面、科学的饮食指导。这份权威指南不仅总结了痛风饮食管理的核心原则，还针对不同人群、不同地区提供了个性化的饮食建议，具有很强的实用性和可操作性。
七大核心原则，科学指导饮食
指南提出了7项核心饮食原则，涵盖了从食材选择到生活方式的全方位建议。
1. 食物多样，限制嘌呤
指南建议每天摄入不少于12种食物，每周不少于25种，以保证营养均衡。同时，严格限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜等。值得注意的是，虽然大豆嘌呤含量略高，但其在人体利用率较低，豆腐、豆干等豆制品经过加工后嘌呤含量会进一步降低，因此可以适量食用。
2. 蔬奶充足，限制果糖
每天应摄入不少于500克的新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。同时，每天摄入300毫升以上的低脂奶制品，以促进尿酸排泄。对于水果，虽然含有果糖，但其中的维生素C、黄酮等成分对降低尿酸有益，因此建议每天摄入200-350克。
3. 足量饮水，限制饮酒
每天饮水量应保持在2000-3000毫升，以促进尿酸排泄。推荐饮用白水、柠檬水、淡茶等，避免饮用浓茶、咖啡和生冷饮品。酒精会增加尿酸生成并抑制其排泄，因此应严格限制饮酒，尤其是黄酒和啤酒。
4. 科学烹饪，少食生冷
采用少盐少油的烹饪方式，每天食盐摄入量不超过5克，烹调油不超过25-30克。避免食用生冷食品，如冰淇淋、生冷海鲜等，这些食物容易损伤脾胃功能，导致尿酸盐结晶析出。
5. 吃动平衡，健康体重
维持健康体重是预防痛风的关键。18-64岁成年人的BMI应保持在18.5-23.9之间，65岁以上老年人则为20.0-26.9。建议每周进行4-5次、每次30-60分钟的有氧运动，如慢跑、骑自行车等。
6. 辨证辨体，因人施膳
根据中医理论，痛风患者可分为湿浊证、湿热证、痰瘀证和脾肾亏虚证等不同类型。例如，湿浊证患者应避免肥甘厚味，湿热证患者需限盐戒酒，痰瘀证患者要多饮水，脾肾亏虚证患者则适宜食用温热性食物。
7. 因地因时，择膳相宜
考虑到我国地域辽阔、饮食习惯差异大，指南建议各地居民根据当地食材特点和季节变化调整饮食。例如，沿海地区居民应注意控制海产品摄入，高原地区居民则需增加蔬菜水果的摄入量。
实用建议，助力健康生活
除了上述核心原则，指南还提供了一些具体的实用建议：
- 每天全谷物食物占比不低于30%，膳食纤维摄入量达到25-30克。
- 避免过度节食和快速减重，建议每周减重0.5-1.0公斤。
- 养成规律作息习惯，避免疲劳和压力过大。
- 痛风急性发作期应减少或避免运动。
科学依据，权威可靠
据统计，我国成人高尿酸血症患病率为14%，痛风患病率为0.86%-2.20%，且呈逐年上升趋势。高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生活方式密切相关，尤其是长期摄入高能量食品、大量酒精和高果糖饮料。肥胖是高尿酸血症与痛风发生的独立危险因素。合理搭配膳食，减少高嘌呤膳食摄入，保持健康体重，有助于控制血尿酸水平，减少痛风发作，改善生活质量。
这份指南的发布，为痛风患者提供了科学、权威的饮食指导。通过遵循指南建议，合理搭配膳食，保持健康生活方式，可以有效控制病情，降低痛风发作风险，提高生活质量。建议广大痛风患者及高尿酸血症人群仔细研读指南内容，并在日常生活中积极落实相关建议。