天津必打卡：煎饼果子&狗不理包子

天津必打卡：煎饼果子&狗不理包子

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https://post.smzdm.com/p/a2xlk0rn/

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https://post.m.smzdm.com/p/am38v7ev/

3.

https://post.smzdm.com/p/a4xwqwx8/

4.

https://www.sohu.com/a/801205476_121637092

5.

https://www.163.com/dy/article/J2AARAD205563HFQ.html

6.

https://m.tangshui.net/post/show/5cff26a1cb69c06b33693cb2

7.

https://btplays.com/article/1497

8.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%85%8E%E9%A5%BC%E9%A6%83%E5%AD%90

9.

https://www.ecentime.com/article/ecentime-deutschland-jianbing

10.

https://www.dealmoon.fr/guide/2288

来天津旅游，怎能错过这两大人气美食？煎饼果子以其独特的脆皮和丰富的配料成为早餐首选；而狗不理包子则以皮薄馅大、汤汁丰富闻名。无论是街头小摊还是百年老店，这些地道美味绝对让你回味无穷！

煎饼果子的历史可以追溯到新石器时代，最早由山东煎饼演变而来。这种传统美食在明代传入天津后，与当地饮食文化完美融合，逐渐演变成今天的煎饼果子。

制作煎饼果子的讲究可不少：

1. 面糊：由绿豆面、小米面等杂粮按特定比例调制，保证口感劲道
2. 摊制：用特制的刮板旋转摊匀，控制好厚度
3. 配料：鸡蛋、葱花、香菜、甜面酱、辣椒酱等缺一不可
4. 薄脆：金黄酥脆的薄脆是点睛之笔

2008年，煎饼果子制作技艺被列入天津市第二批非物质文化遗产名录，成为天津饮食文化的代表之一。

狗不理包子创始于1858年（清朝咸丰年间），是“天津三绝”之首。创始人高贵友（乳名“狗子”）因制作技艺精湛，生意兴隆，常常无暇与顾客交谈，因此得名“狗不理”。

狗不理包子的制作工艺堪称一绝：

• 选料：面粉、猪肉等原料精挑细选
• 制作：每个包子不少于15个褶，形似菊花
• 口感：皮薄馅大，鲜香不腻
• 品种：除经典鲜肉包外，还有三鲜包、海鲜包等98个品种

2011年，“狗不理包子传统手工制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，成为中华老字号的佼佼者。

煎饼果子

• 传统老字号：如“耳朵眼”、“赵大饼”等，保留了最传统的味道
• 街头小店：天津的街头巷尾隐藏着不少口碑极佳的小店，不妨多问问当地人
• 景区周边：古文化街、意式风情区等地都有不错的选择

狗不理包子

• 总店：位于天津市和平区山东路，环境优雅，是体验正宗味道的首选
• 南市食品街分店：交通便利，适合边逛边吃
• 其他分店：在天津各大商圈都有分店，方便随时品尝

• 最佳食用时间：煎饼果子作为早餐最为合适，狗不理包子则任何时候都合适
• 搭配建议：煎饼果子可以搭配豆浆或豆腐脑，狗不理包子则适合配一碗热腾腾的酸辣汤
• 注意事项：品尝狗不理包子时，建议先咬一小口，吸掉部分汤汁，再慢慢品尝，以免烫嘴

来天津，不尝尝煎饼果子和狗不理包子，就像到了北京没吃烤鸭一样遗憾！这两样美食，一北一南，一素一荤，一脆一软，完美诠释了天津饮食文化的精髓。所以，下次来天津，别忘了安排上这两样地道美食哦！