跨年夜必打卡！南宁埌西夜市酸嘢摊前排长龙

跨年夜必打卡！南宁埌西夜市酸嘢摊前排长龙

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央视网体育频道

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来源

1.

https://news.cctv.com/2025/01/01/ARTIBcxAwhdf5qzg5oQ3t907250101.shtml

2.

https://news.cctv.com/2024/09/30/ARTIVDy1fCuItmok6AOm3r3O240930.shtml

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https://gx.chinadaily.com.cn/a/202406/12/WS66695472a3109f7860de18ff.html

4.

https://new.qq.com/rain/a/20240812A042IA00

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https://36kr.com/p/2854341134060168

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http://asean.gxnews.com.cn/

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http://www.360doc.com/content/24/0403/12/48875818_1119308164.shtml

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http://swt.gxzf.gov.cn/zfxxgk/fdzdgknr/zwdt/gxsw/t18552486.shtml

2024年12月31日傍晚时分，南宁埌西夜市开始热闹起来。在夜市的一角，一家酸嘢摊前排起了长长的队伍，一直延伸到街边。摊主是一位年轻漂亮的姑娘，她一边熟练地切着水果，一边热情地招呼着顾客。

“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。”摊前挂着的广告牌上写着这样一句俏皮的话，引得排队的人们会心一笑。队伍中，市民钟欣和闺蜜正在耐心等待。她们一边刷着手机应用浏览店铺点评，一边不时抬头看看队伍的进展。“前面还有十个人，准备到我们了。”钟欣安慰着有些不耐烦的闺蜜。

酸嘢是南宁最具特色的美食之一。摊主将芒果、西瓜、萝卜、菠萝等水果蔬菜切成丁，撒上特制的辣椒盐，再淋上酸梅汁，最后点缀上香菜和芝麻。这些看似简单的步骤，却蕴含着南宁人对酸味的独特理解。

南宁酸嘢讲究一个“生”字，半熟或已熟的水果都不适合做酸料，因为熟果果肉软，不够脆口。而味道则突出一个“酸”字，酸咸适度，酸甜可口。比如酸李果，选取将熟的青皮李子，用夹板把它夹裂，方便入味，糖、盐和辣椒粉按照一定比例调好，倒入李子拌匀即可。腌制后的李果，青涩的皮会渐渐变黄，10分钟左右即可食用。这酸脆的口感，在水果酸嘢中堪称一绝。

钟欣和闺蜜终于轮到了。她们要了一份酸芒果，一份酸菠萝。摊主麻利地将水果切成小块，撒上辣椒盐，淋上酸梅汁，再点缀上香菜和芝麻。钟欣迫不及待地拿起一根竹签，串起一块酸芒果，送入口中。酸、甜、咸、辣的味道在舌尖交织，令人欲罢不能。

“真是太好吃了！”闺蜜忍不住赞叹道。她们找了个空位坐下，一边品尝着酸嘢，一边欣赏着夜市的热闹景象。夜市上，各种美食应有尽有：老友粉、卷筒粉、烤生蚝、臭豆腐……空气中弥漫着诱人的香气，让人垂涎欲滴。

夜色渐深，埌西夜市却越来越热闹。人们在这里寻找着属于自己的那份美味，感受着南宁独特的夜生活魅力。而酸嘢，作为南宁夜市的一张名片，正以其独特的口感和文化内涵，吸引着越来越多的食客前来打卡。