寒假打卡潮州：世界美食之都的味蕾盛宴
寒假打卡潮州：世界美食之都的味蕾盛宴
随着寒假帷幕的拉开，潮州这座被誉为“世界美食之都”的城市迎来了新一轮的旅游热潮。游客们纷纷慕名而来，专程寻找这里的美食与文化，体验这座城市的独特魅力。牛肉火锅、鱼生等特色美食让人垂涎欲滴，古城游、乡村游等多个方面也吸引了众多游客。无论是高档酒店还是民宿客栈，都持续走俏，不少游客甚至提前数周预订。这个寒假，让我们一起在潮州享受一场味蕾盛宴吧！
世界美食之都的荣耀
2024年10月31日，“世界美食之都（潮州）2024年城市交流活动”在潮州市大肚林文化旅游山庄举行。此次活动旨在加强潮州与国内“世界美食之都”兄弟城市间的文化交流，深化“世界美食之都”名片动能转化，推动潮州美食产业与城市文化、经济发展的高度融合。
美食是潮州一张闪亮的文旅名片。近年来，潮州用心用情做好“文旅+美食”产业这篇“大文章”，打响“潮州菜”“凤凰单丛茶”等金字招牌。潮州得到国际“官方认证”，成为“世界美食之都”，不仅是一座城的荣耀，也是潮州文旅魅力的展现，有利于解锁潮州“文旅+美食”发展新模式。
潮州美食的特色与代表菜品
潮州美食以其独特的风味和精湛的烹饪技艺闻名于世。在“世界美食之都文化美食节·潮州站”上，各式各样的潮州美食让人大饱眼福和口福。
热菜区域，潮汕炒芥蓝色泽翠绿、口感脆嫩，保留了蔬菜的原汁原味；潮州猪肚煲鸡汤色清澈、味道鲜美，猪肚与鸡肉完美融合，让人回味无穷；潮堂咸鱼鸡粒茄子咸香中带着微甜，茄子软糯，咸鱼的咸香与鸡粒的鲜美交织在一起，构成了独特的潮州风味。手打深海虾饼更是将潮州美食“清而不淡、鲜而不腥”的特色展现得淋漓尽致。
凉菜区域，潮卤拼盘以其独特的卤制工艺和丰富的食材搭配，吸引了众多食客的目光。面点区，珍珠球晶莹剔透，口感软糯，油粿外酥里嫩，香气扑鼻，一经推出便迅速售罄，足见其受欢迎程度。
明档更是美食节的一大亮点，这里排起了长长的队伍。脆炸普宁豆腐外皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁；潮州手打肉丸汤粉肉丸弹性十足，汤底鲜美，米粉细腻爽滑；驰名潮堂牛肉炒粿条牛肉嫩滑，粿条爽滑有嚼劲；叉烧肉/烧鸭煲仔饭饭粒吸收了肉汁的精华，香气扑鼻，让人食欲大增。
此外，潮堂手打牛肉丸盖饭、潮堂砂锅牛肉臊饭、隆江猪手烧潮州芋头盖饭等各式美食琳琅满目，食客们穿梭于各个摊位之间，品尝着各式各样的潮州美食，脸上洋溢着满足与幸福的笑容。
美食与文化的完美融合
潮州美食不仅是味觉的享受，更凝结着深厚的文化内涵。在“潮汕文史美食之旅”中，游客们可以深入探访潮汕著名地标，如平日不对外开放的老妈宫戏台，以及潮州古城、牌坊街、白花尖大庙、湘子桥等，感受不一样的潮汕精粹。
值得一提的是，游客们还有机会在潮商陈慈黉故居的大院中一边享用晚宴，一边观赏由陈克湛夫妇精心策划的经典潮州美食与文化表演。陈克湛和妻子李凯龄分别是天猛公艺术基金会的创办人和艺术与文化总监。晚宴的文化表演包括了潮汕著名的英歌舞，它集武术及戏剧于一体，被列为中国国家级非物质文化遗产。美食则有名厨所准备的潮汕经典美食。
寒假期间的美食打卡攻略
为了让更多游客能够品尝到正宗的潮州美食，当地推出了多种优惠活动。例如，小红书上热议的“潮州省钱卡”活动，让游客可以用超值的价格打卡多家知名美食店铺。
参与方式很简单：只需在小红书主页搜索“潮州省钱卡”，购买后即可开启逛吃之旅。跟着纸质版地图前往各个打卡点，每打卡一家店铺就能获得相应的奖励。打卡的门店越多，奖励也会越多哦~
活动期间，近百家潮州人气美食商户都参与其中，包括官塘兄弟牛肉火锅、刘卜卤鹅、官塘超鱻鱼生、锐记砂锅粥等知名店铺。此外，还有机会领取各种好看周边、小吃、伴手礼等，如老爷保号、凤凰单枞茶香虾、砂锅虾粥、橄醇等。
特色小吃与伴手礼推荐
除了正餐，潮州的小吃和伴手礼也值得一试。源自于1926年的扬航饼家是当地著名的糕点品牌，其腐乳饼、芝麻糕、绿豆糕等传统糕点广受欢迎。此外，创新的鸭屎香蛋卷和鸭屎香凤梨酥也备受推崇，将潮州特色茶叶与西式糕点完美结合。
离开潮州前，别忘了带上一些特色小吃作为伴手礼。推荐尝试潮州三宝——腐乳饼、芝麻糕、绿豆糕，以及潮州麻花。这些糕点不仅美味可口，还蕴含着深厚的文化底蕴，是赠送亲友的绝佳选择。
结语
潮州美食的魅力在于其独特的风味和精湛的烹饪技艺，更在于其背后深厚的文化底蕴。作为“世界美食之都”，潮州不仅是一座城市的荣耀，更是中华文化的重要组成部分。无论是品尝正宗的潮州菜，还是打卡特色小吃，亦或是选购伴手礼，都能感受到这座古城的独特魅力。趁着寒假，来潮州开启一场美食之旅吧！