立冬养生，黄芪炖鸡了解一下？

立冬养生，黄芪炖鸡了解一下？

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立冬已过，寒冷的冬天正式来临，正是进补的好时节。在众多冬季养生食谱中，黄芪炖鸡以其补气养血、增强免疫力的功效，成为广受欢迎的滋补佳品。今天就为大家详细介绍这道养生美味。

立冬是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。《月令七十二候集解》中说：“立，建始也”，又说“冬，终也，万物收藏也。”立冬过后，天明显黑得更早，防寒保暖也显得更加重要。

在古代社会中，立冬是一个重要的节日。民间有“补冬”的习俗，人们会通过食用滋补食物来增强体质，为即将到来的寒冬做准备。正如谚语所说：“立冬补冬，补嘴空”，“三九补一冬，来年无病痛”。

黄芪炖鸡是冬季养生的绝佳选择，其主要功效包括：

1. 补中益气：黄芪被誉为“补气之长”，能增强机体抵抗力，特别适合体虚乏力、易感冒的人群。

2. 调理脾胃：对于脾胃气虚导致的食欲不振、消化不良有很好的改善作用。

3. 促进血液循环：黄芪能扩张血管，改善血液循环，有助于预防心血管疾病。

4. 增强免疫力：黄芪中的多糖、皂苷等活性成分，能有效提升人体免疫力。

5. 促进伤口愈合：黄芪具有托毒生肌的作用，能促进伤口愈合，对慢性溃疡有显著疗效。

材料准备：

• 主料：600克以上母鸡或乌骨鸡1只
• 辅料：黄芪30克
• 调料：姜片、葱段、盐适量

制作步骤：

1. 将鸡清洗干净，去除内脏，切块备用。
2. 黄芪用清水稍微冲洗一下，去除表面的灰尘。
3. 将鸡块、黄芪、姜片、葱段放入砂锅中，加入足量的清水，水量要没过所有食材。
4. 先用大火将水烧开，撇去浮沫。
5. 转小火慢炖1.5-2小时，直至鸡肉熟烂。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

• 选择新鲜的鸡肉，最好是土鸡或乌骨鸡，肉质更鲜美。
• 炖煮时间不宜过短，要确保鸡肉和黄芪的营养充分融合。
• 可以根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加滋补效果。

虽然黄芪炖鸡功效显著，但并非人人适用，使用时需注意以下几点：

1. 感冒发热期间不宜服用：黄芪具有补气作用，感冒时服用可能会加重病情。

2. 阴虚火旺者需谨慎：黄芪性温，阴虚火旺的人服用可能会导致上火。

3. 孕妇慎用：黄芪有活血作用，孕妇服用可能影响胎儿。

4. 湿热体质者不宜长期服用：湿热体质的人服用黄芪可能会加重体内湿热。

5. 搭配使用效果更佳：黄芪可以与枸杞、红枣、麦冬等多种食材搭配使用，效果更佳。例如，黄芪与枸杞搭配可以增强补气养血的效果；与麦冬搭配可以养胃生津；与红枣搭配可以补血养精。

6. 用量不宜过多：黄芪一次使用量一般在5-8片（约15-30克），过多可能导致上火。

7. 注意药材质量：选购黄芪时要注意选择优质产品，建议选择无硫熏的甘肃黄芪片，品质更佳。

黄芪炖鸡作为一道经典的养生食谱，不仅美味可口，更具有显著的养生功效。在这个寒冷的冬季，不妨尝试为自己和家人炖上一锅，让温暖和健康伴随整个冬天。