洋葱炒蛋的营养价值解析

洋葱炒蛋的营养价值解析

洋葱炒蛋是一道广受欢迎的家常菜，不仅美味可口，还富含多种营养成分。它主要由洋葱和鸡蛋组成，那么这道菜究竟有哪些营养价值呢？

江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了详细解答：

洋葱炒蛋是一道常见的中式家常菜，主要由洋葱和鸡蛋组成。其营养成分主要包括蛋白质、维生素、矿物质，其具体如下：

1. 蛋白质：鸡蛋是非常优质的蛋白质来源之一，每个鸡蛋含有约6克蛋白质。这对于增加肌肉质量、维持身体健康非常重要。

2. 维生素：鸡蛋中含有丰富的维生素B2、B12和D等，这些维生素对于人体新陈代谢和健康非常重要。而洋葱则含有大量的维生素C，有助于提高人体免疫力。

3. 矿物质：鸡蛋和洋葱都含有矿物质如钾、镁、磷等，这些矿物质对于调节身体内部环境、保持身体正常功能不可或缺。

4. 纤维素：洋葱中含有丰富的纤维素，有助于促进消化、减缓血糖上升速度，还能帮助降低胆固醇水平。

总之，洋葱炒蛋是一道非常营养的菜品，既美味又健康。

本文原文来自品位录