科技创新赋能南瓜产业：从田间到餐桌的全产业链升级

科技创新赋能南瓜产业：从田间到餐桌的全产业链升级

引用

中国科技网

等

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来源

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金秋九月，山东省潍坊市昌乐县卧虎山下，一场别开生面的南瓜文化节正在举行。在琳琅满目的农产品中，南瓜成为了当仁不让的主角。从形似磨盘的“磨盘南瓜”，到如花生般大小的“花生南瓜”，再到色泽金黄的“桔瓜”，数十个新品种争奇斗艳。更引人注目的是，这里不仅是南瓜的展示舞台，更是中国小南瓜产业的示范样板。

南瓜籽油，这种从南瓜籽中提取的珍贵油脂，近年来因其卓越的营养价值而备受关注。它富含Omega-3、6、9等不饱和脂肪酸，以及植物固醇和抗氧化物质，对心血管健康大有裨益。研究表明，南瓜籽油对男性前列腺健康有显著帮助，同时还能改善女性更年期症状，被誉为“男人的油”。

随着消费者健康意识的提升，南瓜籽油的市场需求持续攀升。据相关数据显示，全球功能性食品市场持续扩大，而作为健康食材的南瓜籽油，无疑将在这一趋势下迎来更大的发展机遇。

在山东昌乐，科技创新正为南瓜产业插上科技翅膀。这里拥有得天独厚的火山土壤资源，富含钾、钙、镁、铁、锌等多种微量元素，为南瓜生长提供了绝佳的自然条件。

昌乐县与多家科研机构深度合作，持续引进和培育新品种。目前，已成功筛选推广了京研贝贝、贝丽五号等多个优质南瓜品种。这些品种不仅香味浓郁、产量高，还具有较强的抗病抗菌能力，为产业发展奠定了坚实基础。

在种植技术方面，昌乐县充分借鉴西瓜种植经验，创新应用整枝打杈、选瓜留瓜等技术，使南瓜品质和产量大幅提升。同时，当地还积极探索南瓜深加工技术，开发出南瓜粉、南瓜泥罐头、南瓜籽油粉等高附加值产品，进一步延伸产业链条。

昌乐县不仅在种植和加工环节发力，更在销售端下足功夫。当地大力发展农产品电商，目前已有超过200家企业从事电商营销，年营业额突破3亿元。通过抖音、淘宝、拼多多等电商平台，昌乐成功打造了“产地直销”模式，成为全国最大的贝贝南瓜集散中心。

据统计，昌乐县贝贝南瓜种植面积近3万亩，年交易量近15万吨，产值超过9亿元。更值得一提的是，全国80%的贝贝南瓜种植和90%的市场销售都与昌乐密切相关，真正实现了从“无中生有”到“全国最大”的跨越。

随着人们对健康饮食的追求日益增强，南瓜籽油市场前景广阔。山东昌乐等地的成功经验表明，通过科技创新和产业链整合，可以充分挖掘南瓜的经济价值。未来，随着更多科研投入和产业合作的推进，南瓜籽油有望成为健康食品市场的一颗璀璨明珠。

从一颗小小的南瓜籽，到一瓶瓶金黄透亮的南瓜籽油，再到如今的全产业链布局，中国南瓜产业正在科技创新的驱动下，焕发出勃勃生机。这不仅为农民增收开辟了新途径，更为消费者带来了更多健康食品的选择。