你真的会吃核桃吗？这份食用指南请收好！

你真的会吃核桃吗？这份食用指南请收好！

引用

百度

等

12

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_12164147078457226489?frsrcid=235

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_12809782284349556533

3.

https://m.familydoctor.com.cn/202403/3036903.html?special=mobilehead&appid=&urlcategory=3&areacode=469003&portaltype=&columnid=15354&accesstype=2&screenwidth=&islogin=0&version=&usessionid=&terminal=&ua=&resourceid=SV460000000922&ext=

4.

https://www.linkresearcher.com/theses/eaebed8b-535f-46a3-97ef-119165ca9eb7

5.

http://m.zkjkgc.com/news.php?id=17368&m=2

6.

https://www.yichun.gov.cn/ycsrmzf/gjzdjkxd/202412/4f98a0ec826042af95ea6b878958b9f2.shtml

7.

https://finance.sina.cn/2025-01-25/detail-inehefta3122136.d.html?cre=picnextw&mod=picg&loc=2&r=0&rfunc=34&tj=cxvertical_wap_picnextw_picg&cref=cj&from=nextalbum

8.

https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/171323

9.

https://blog.nut-paradise.com/nuts/walnut-information

10.

https://www.chinanews.com.cn/life/2024/09-27/10293274.shtml

11.

https://www.xjmty.com/jk/202409/t20240927_24067901_web.html

12.

https://www.fanchang.gov.cn/openness/grassroots/6605051/39183441.html

核桃被誉为“长寿果”，其营养价值极高：

• 蛋白质：含量为14.9g/100g，含有18种氨基酸
• 不饱和脂肪酸：高达58.8g/100g，其中α-亚麻酸含量丰富，可转化为DHA
• 维生素E：含量高达43.2mg/100g，具有抗氧化作用
• 抗氧化物质：富含总酚和黄酮类物质，能清除自由基

1. 每日推荐食用量

成年人每天推荐摄入量为28-30克，约8个核桃仁。坚持每天食用，可改善注意力，对大脑发育有积极作用。

2. 最佳食用时间

建议在两餐之间作为零食食用，避免在睡前食用，以免影响睡眠。

3. 搭配建议

• 早餐时可将核桃仁加入牛奶或燕麦中
• 可作为沙拉、炒菜的配料
• 可磨成粉末加入面包、饼干等烘焙食品

4. 食用禁忌

• 不宜与高脂食物同食：以免加重胃肠负担
• 过敏体质者需谨慎：食用前最好进行过敏测试
• 发苦的核桃不能吃：可能已经变质产生黄曲霉毒素
• 消化不良、腹泻患者应少吃：以免加重症状

60岁以上老年人

如果身体状况良好，可以适量食用，但要注意控制量。有消化性溃疡、胆囊炎、胆石症或吞咽功能障碍的老人应少吃。

控制体重或血糖偏高的人

要注意食用量，因为核桃热量较高，每天3-5个即可。

儿童

建议将核桃碾碎后食用，避免整颗食用造成呛咳或窒息风险。

1. 选择原味核桃，避免高糖或高盐的加工品
2. 尽量带皮食用，因为种皮富含抗氧化物质
3. 不要与浓茶或酒同食，以免影响消化
4. 如果出现上火症状，可适量饮用菊花茶或绿茶

记住，虽然核桃营养价值高，但不能过量食用。适量食用才能真正发挥其养生效果。