自制健康零食全攻略：从奶香饼干到芝麻薄脆，简单易做又美味！

自制健康零食全攻略：从奶香饼干到芝麻薄脆，简单易做又美味！

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https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E8%87%AA%E5%88%B6%E5%B0%8F%E5%90%83%E7%AE%80%E5%8D%95%E5%81%9A%E6%B3%95&sa=re_dl_prs_34689_1&ms=1&rqid=9717284924290291379&rq=%E5%84%BF%E7%AB%A5%E7%88%B1%E5%90%83%E7%9A%84%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%81%9A%E6%B3%95&rsf=1630001&asctag=38473

2.

https://post.smzdm.com/p/a8pmwdwl/

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107396773/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107449453/

在这个零食遍地的年代，想要找到既健康又美味的零食真的不容易。与其在外买那些添加剂满满的零食，不如自己动手制作一些健康又美味的小零食吧！

这款奶香芝士饼干条，不仅制作简单，而且口感酥脆，奶香四溢，绝对是你下午茶的完美搭档。

材料准备：

• 黄油：120克
• 糖粉：60克
• 常温鸡蛋：一个（50克-55克）
• 低筋面粉/中筋面粉：200克
• 马苏里拉芝士碎：80克
• 泡打粉（可不放）：2克

制作步骤：

1. 提前称量好所需的材料备用。
2. 黄油提前从冰箱取出，室温软化到用手指轻轻一按一个小坑的状态；加入糖粉，用刮刀搅拌匀；用手持电动打蛋器打发至黄油发白，微微膨胀。
3. 分三次加入全蛋液，每次加入蛋液后都要充分打发均匀，再加入下次，否则，很容易水油分离，最后搅打至均匀顺滑即可。
4. 面粉中加入泡打粉，过筛加入黄油蛋液体盆中，用刮刀搅拌至无干粉，再继续搅拌均匀，或者带上烘焙手套，快速抓捏均匀即可。
5. 面团里加入马苏里拉芝士碎，快速抓捏几下，将芝士碎揉进面团中，基本均匀即可。
6. 准备一张烘焙油纸或者保鲜膜，将芝士面团放在上面，用油纸包裹住，四周折叠成一个方形，目的是擀压面团时不要溢出去了。将面团擀压成一个方形厚片，厚度大概1厘米即可，尽量擀平，厚度一致，放入冰箱冷冻20分钟。
7. 20分钟后，面片变得比较硬（但不是硬到切不动的状态），取出来，揭开油纸，用锋利的刀切成宽1厘米的长条，再从中间切成两段。
8. 烤盘铺上油纸，均匀的放上饼干条胚 烤箱提前充分预热，平炉模式，上下火160℃，预热15分钟。预热好了，烤盘放入烤箱。
9. 烘烤过程中，会出现黄油溢出冒泡泡的现象，是正常的，快烤好时泡泡就会越来越少，不用担心。
10. 烤好的饼干条，放凉后，装入盒中，阴凉干燥处，常温保存10天左右没有问题哦。

这款芝麻薄脆饼，不仅制作简单，而且口感酥脆，奶香四溢，绝对是你下午茶的完美搭档。

材料准备：

• 熟黑芝麻：150克
• 核桃仁：50克
• 红枣：50克
• 蛋清：30克
• 蜂蜜：30克
• 玉米淀粉：10克（发现不用也可以）

制作步骤：

1. 核桃去壳，175度烤7分钟。
2. 取熟芝麻150克。
3. 红枣去核，切成小块（一定要小块，不然整形不容易）。
4. 蜂蜜和蛋清混合后，将所有材料放一起搅拌均匀。
5. 我用纸杯当模具整形，175度中层上下火烤12分钟，发现稍软，我又2分钟190度烤了下刚好（或者175度15分钟）。
6. 凉后，嘎嘣脆！

冰糖葫芦：酸甜可口的冬日美味

冰糖葫芦是冬日里最受欢迎的零食之一。自己在家制作，不仅可以保证食材的新鲜，还能根据个人口味选择不同的水果。

材料准备：

• 主料：山楂（或其他喜欢的水果，如草莓、葡萄、橘子瓣等）适量
• 辅料：冰糖或白砂糖、水

制作步骤：

1. 水果洗净，山楂去核，其他水果直接串起来。
2. 糖和水按照2:1的比例倒入锅中，小火加热至糖液完全溶解。
3. 当糖液变成微黄色、小泡密集时，用筷子蘸一点糖液放入冷水中，若能迅速凝固并且咬起来酥脆，则糖熬好了。
4. 将串好的水果迅速浸入糖液中，均匀裹上糖液后放在抹了油的案板上冷却定型。

鸡蛋灌饼：外酥里嫩的早餐首选

鸡蛋灌饼是很多人的心头好。它的特色在于那层薄薄的饼皮，在烙制的过程中能鼓起来，然后灌入打散的鸡蛋液，再烙至两面金黄。口感外酥里嫩，鸡蛋的香味和饼的麦香完美融合。

材料准备：

• 面粉、水、鸡蛋、油、盐

制作步骤：

1. 面粉加水和成软硬适中的面团，醒发30分钟。
2. 面团分成小剂子，擀成薄饼。
3. 在薄饼中间切一个小口，灌入打散的鸡蛋液。
4. 平底锅预热，刷油，放入饼胚，烙至两面金黄即可。

糖油粑粑：软糯香甜的湖南特色

糖油粑粑是湖南地区的特色小吃。它是用糯米粉搓成圆球，然后下到油锅里慢慢炸制，炸到金黄色后捞出来，再用锅铲把红糖和水熬成的糖浆浇在上面。口感软糯香甜，外酥内糯，特别好吃，做法也超简单呢！

材料准备：

• 糯米粉、水、油、红糖

制作步骤：

1. 糯米粉加水和成面团，搓成小圆球。
2. 锅中放油，小火将糯米球炸至金黄色。
3. 另起锅，将红糖加水熬成糖浆，浇在炸好的糯米球上即可。

凉拌黄瓜：清凉爽口的夏日开胃菜

凉拌黄瓜也是简单易做的小吃。把黄瓜洗净拍碎切段，加上蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖等调料一拌，清凉爽口，酸辣开胃，夏天吃最合适不过啦，而且制作起来超级快手哦！

材料准备：

• 黄瓜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖

制作步骤：

1. 黄瓜洗净拍碎切段。
2. 加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖等调料拌匀即可。

除了自制零食，市面上也有一些健康零食值得推荐：

• 红薯干：带皮小香薯制成，耐嚼有韧劲，甜度刚好，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。
• 烤苹果干：苹果切成薄片烤制而成，保留了苹果的营养，酸甜可口，且低卡健康，可作为解馋小零食。
• 无花果干：配料表通常只有新鲜无花果，口感有嚼劲，微微带酸，养生又好吃，热量较低。
• 巴西莓糕：以巴西莓为主要原料，还添加了莲子等成分，富含维生素和抗氧化成分，热量比绝大部分零食都低。
• 橙皮佛手糕：配料表干净，使用低聚果糖，能吃出橙皮和佛手柑的味道，淡淡的甜味，软糯可口。
• 坚果类：如巴旦木、腰果、南瓜子等，富含蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸，适量食用有益心血管健康。
• 水果类：如草莓、橙子、车厘子等，富含维生素C、果胶等，酸甜可口，直接食用能补充营养和水分。

自制零食不仅能保证食材的新鲜和安全，还能根据个人口味和需求进行个性化调整，让家人吃得更安心、更开心。不妨这个周末就动手试试，为自己和家人制作一些健康又美味的零食吧！