50岁糖友吃山楂血糖飙升？这3种不甜的“血糖公敌”，记得要少吃
50岁糖友吃山楂血糖飙升？这3种不甜的“血糖公敌”，记得要少吃
50岁的王大爷有6年糖尿病史，一次他一口气吃下了一整袋山楂，结果血糖飙升至13.2mmol/L。这个案例提醒我们，有些食物虽然不甜，但对血糖的影响可能超出想象。今天就来科普3种看似不甜却能快速升高血糖的食物，以及糖尿病患者的科学饮食指南。
3种“血糖公敌”，千万要少吃
1. 山楂
大家吃山楂时最直观的感觉是“酸”，就会想当然地认为山楂含糖量没有那么高。但山楂的含糖量不是“高”，而是“非常高”！山楂含糖量达到22％，而在我们认知中含糖量很高的西瓜，它的含糖量才仅为6.2%。但山楂是药食两用的植物，其含有的黄酮化合物具有降血脂、降血压、抗氧化和抗癌等多种药理作用，山楂中含有的山楂粗多糖也具有一定的降血糖、降血脂作用，适量食用是有很大好处的。对糖尿病患者而言，大量进食山楂并不合适。每日食用不宜超过3个，最好在两餐之间进食。而且中医上讲：山楂是破气去积滞之品，平时脾胃虚弱的人也是不宜食用的。
2. 土豆
土豆含有大量的淀粉，而过量摄入淀粉是导致血糖升高的一大因素。土豆的升糖指数在55%-75%之间，根据烹饪方式不同，具体的升糖指数也不同，比如土豆泥升糖指数高达73.0，其次是炖土豆块、土豆丝等。因此，糖尿病人如果吃土豆，不建议吃土豆泥和炖土豆块，更不建议吃炸薯条。如果将土豆当做主食，要尽量避免土豆泥、炖土豆块等升糖指数高的吃法。如果将土豆当“菜”，就要注意控制主食的摄入量。
3. 糯米
很多人都很喜欢吃糯米，有人认为糯米是一种难消化的食物，而难以消化的食物一般不易导致血糖升高，却不知道糯米是一种可迅速升糖的食物。首先，糯米中的淀粉类型与普通粮食中的淀粉类型不同，糯米内的淀粉在消化道很容易被分解吸收，可快速升高血糖水平。其次糯米的粘性较大，消化道动力异常的糖尿病患者食用糯米，可能会加重消化道的负担，引起消化道不良反应。
糖尿病患者的几个饮食谣言
1.糖尿病患者少吃就能降血糖？
不少糖尿病患者在确诊后，就开始不敢吃饭、节食，结果往往会导致低血糖，甚至诱发肌少症、营养不良等疾病。稳定的血糖要求控制饮食，在保证营养、合理饮食的情况下，控制总热量不超标，保证人体基本生理需要和血糖稳定。
2.糖尿病患者不能吃水果？
水果中含有人体必需的维生素C以及多种矿物质，，虽然水果会升高人体血糖，但糖尿病患者只要控制好摄入量，还是可以吃点苹果、草莓等升糖指数低的水果的。
糖尿病患者怎么吃才好？
给大家提供一个小技巧，采用餐盘法则来控糖饮食。
1. 餐盘1/2选择非淀粉类蔬菜
非淀粉蔬菜热量低、富含膳食纤维，多吃也不担心血糖会升得很快，所以建议糖尿病患者每天至少吃500g这类蔬菜。例如：青菜、菜心、油菜、芥菜等绿叶蔬菜，还有西红柿、黄瓜等，每次可以吃2种或2种以上蔬菜，选择的烹饪方式越简单越好。
2. 餐盘1/4选择主食
主食可以选择小米、燕麦、荞麦等粗粮，血糖平稳、体型适中的糖尿病患者，建议主食吃100-200g杂粮饭。如有吃土豆、山药、莲藕、南瓜、红薯等淀粉含量高的蔬菜或薯类要减掉部分主食的量。
3. 剩下1/4选择优质蛋白质
推荐糖尿病患者摄入的优质蛋白有蛋、鱼虾、牛肉、瘦肉、鸭鸡肉等，每天建议吃50-100g的蛋白质来满足机体需求。
4. 加餐
水果是作为糖尿病患者加餐食用，血糖平稳时可以放在两餐之间食用。