自制港式冻柠茶，夏日解暑神器！

自制港式冻柠茶，夏日解暑神器！

引用

百度

等

5

来源

1.

https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E6%AD%A3%E5%AE%97%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E5%86%BB%E6%9F%A0%E8%8C%B6%E9%85%8D%E6%96%B9&sa=re_dl_prs_34689_1&ms=1&rqid=10231632284474343612&rq=%E6%AD%A3%E5%AE%97%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E8%8C%B6%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95&rsf=1630013&asctag=74603

2.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/128519/%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E5%81%9A%E6%B3%95-%E5%B8%AB%E5%82%85%E6%95%99%E8%87%AA%E8%A3%BD%E9%A6%99%E6%BB%91%E5%A5%B6%E8%8C%B66%E6%AD%A5%E9%A9%9F%E5%8A%A0%E5%A5%B6%E5%85%88-1%E9%9A%BB%E5%8C%99%E7%BE%B9%E4%BB%A3%E6%9B%BF%E6%92%9E%E8%8C%B6

3.

https://m.weibo.cn/p/index?extparam=%E5%86%BB%E6%9F%A0%E8%8C%B6&containerid=100808895ec15c3ce8eef1f646ff28aa053e30&featurecode=newtitle%0A%E3%80%90%E4%B8%96%E5%8B%8B%E3%80%91%E4%B8%96%E5%8B%8Bcut+Self+Camera+-+2017MAMA%0A%E5%BE%AE%E5%8D%9A%EF%BC%9A%E4%B8%80%E9%A2%97%E8%80%81%E6%9F%9A%E5%AD%90ni%0A%E6%AC%A2%E8%BF%8E%E5%8B%BE%E6%90%AD%7E

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107447380/

5.

https://www.19lou.com/hnr/puercha/155246.html

炎炎夏日，一杯冰镇的港式冻柠茶绝对是解暑的最佳选择。它不仅口感清爽，还带有柠檬的酸甜和红茶的醇厚，每一口都让人回味无穷。今天就来教你在家轻松制作这杯经典的港式饮品。

• 红茶：推荐使用锡兰红茶，可以选择3种不同粗细度的茶叶混合使用，以获得更丰富的口感。一般来说，粗茶香而回甘，中茶平衡味道，幼茶取其茶色。
• 柠檬：新鲜柠檬，切片后需要去除尖头部分，避免苦涩味。
• 糖：可以根据个人口味调整，建议使用白砂糖，也可以用蜂蜜代替。
• 淡奶：全脂淡奶，可以增加奶茶的香浓口感，如果没有可以用牛奶代替，但风味会有所不同。

第一步：泡制茶底

1. 将15克红茶用700毫升80°C左右的水浸泡6分钟，注意水温不要太高，否则会泡出苦涩味。
2. 取出茶叶，加入65克糖充分溶解。这个比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些可以多加一点糖。
3. 将茶汤冷却后密封冷藏一夜，让味道更浓郁。这一步非常关键，经过一夜的冷藏，茶汤会变得更加醇厚。

第二步：撞茶

将茶经茶袋撞进另一个茶壶里，来回4次，令所有茶叶都吸收到水分，散出色香味。双 手距离愈远，撞入愈多空气，奶茶便更加顺滑，呈琥珀色，并带有光 晞。

第三步：混合调配

1. 取出冷藏好的茶汤，加入适量的冰块。
2. 加入几片新鲜的柠檬片，注意不要太多，否则会太酸。
3. 最后加入淡奶，茶和奶的比例大概是7比3，轻轻摇匀即可享用。

1. 选择红茶：锡兰红茶是港式冻柠茶的灵魂，如果买不到，可以用正山小种、大叶种红茶或金骏眉代替，这些红茶的口感都比较柔和，适合制作冻柠茶。

2. 柠檬处理：柠檬切片后要用工具轻捣释放汁液，但不要捣得太碎，否则会释放出苦涩的汁液。

3. 糖的用量：糖的用量可以根据个人口味调整，但建议不要放太多，否则会掩盖茶香和柠檬的清香。

4. 茶奶比例：茶和奶的比例大概是7比3，这个比例既能保持茶的清香，又能增添奶的香浓。

5. 冷藏时间：茶汤冷藏时间建议在12小时以上，时间越长味道越浓郁。

一杯正宗的港式冻柠茶，不仅是一杯简单的饮品，更是一种文化的传承。从茶餐厅到家庭，从夏天到冬天，它始终陪伴着我们。现在，你也可以在家轻松制作这杯美味的饮品了。快去试试吧，相信你一定能做出一杯令人满意的港式冻柠茶！