香辣土豆炖牛肉：一道营养丰富的家常美味

香辣土豆炖牛肉：一道营养丰富的家常美味

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香辣土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，以其丰富的口感和浓郁的味道深受人们喜爱。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭制作。

制作方法：

1. 准备材料：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，大蒜5瓣，生姜1块，干辣椒适量。
2. 牛肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制30分钟。
3. 土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切片备用。
4. 热锅冷油，加入生姜片和大蒜片爆香，然后加入干辣椒段翻炒。
5. 加入腌制好的牛肉块，快速翻炒至表面变色。
   
6. 加入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒几分钟。
7. 加入足够的水，水量要没过食材。
8. 大火煮沸后转小火，慢炖1-2小时，直至牛肉炖至软烂。
9. 加入洋葱丝，继续炖煮110分钟，最后加盐调味即可。

使用材料：

• 牛肉：富含蛋白质，铁质，是补血和增强体力的好食材。
• 土豆：含有维生素C和B群，是优质的碳水化合物来源。
  
• 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。
• 洋葱：含有抗氧化物质，有助于预防心血管疾病。
• 大蒜：具有抗菌消炎作用，增强免疫力。
• 生姜：促进血液循环，有助于消化。
• 干辣椒：增加菜肴的风味，含有辣椒素，有助于提高新陈代谢。

适合人群：

这道菜适合所有人群，尤其适合需要补充能量和铁质的人群。

其他相关菜谱推荐：

• 土豆烧排骨：同样使用土豆作为主要食材，搭配排骨，味道鲜美。
• 胡萝卜炖羊肉：胡萝卜与羊肉的搭配，营养丰富，适合冬季食用。
• 洋葱炒牛肉：简单快捷的家常菜，洋葱的甜味与牛肉的鲜美相得益彰。

请注意，以上菜谱为原创，根据个人口味和健康需求，可以适量调整食材和调料。