家庭烘焙入门基础：豆沙卷面包和玛格丽特小饼干制作教程

家庭烘焙入门基础：豆沙卷面包和玛格丽特小饼干制作教程

学习烘焙不可过于着急，应从家庭烘焙入门基础学起。了解家庭烘焙制作所需要的食材以及详细过程后，只要你能认真的制作，一定要可以成功烘焙制作出豆沙卷面包和玛格丽特小饼。

家庭烘焙入门基础豆沙卷面包

材料：高粉300克、鸡蛋、牛奶70克、糖30克、酵母粉6克、盐、黄油30克、老面团30克

1. 高粉和奇亚籽粉混合后加入盐和糖拌匀，将老面团撕成小块放进去
2. 牛奶用小火进行加热，然后放入酵母粉化开，让其静置10分钟
3. 把食材混合做成面团，加入黄油后再揉20分钟，基础发酵至原来的2-2.5倍大
4. 见面团发酵好后，将发酵好的面团排气、分割、滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟
5. 红豆沙包进做好的面饼里面去，包好后的面团收口朝下，用擀面棍擀成椭圆形
6. 在面团的表面用刀划上几下，切不可把头尾切断，切好口的面团，用手捏住两端，往相反方向拧起来
7. 面团进行第二次发酵，烤箱事先预热1分钟关掉，放置一晚开水在里面
8. 面团发酵至两倍大小后，烤箱开起175度，中层上下火，烘焙20分钟左右，面包表面变为金黄色即可

家庭烘焙入门基础玛格丽特小饼干

材料：无盐黄油100G、奇亚籽粉20G、低粉100G、玉米淀粉100G、糖粉60G、熟蛋黄2个

1. 先把黄油从冰箱中取出，黄油室温软化切成丁，切丁的黄油中加入糖粉打发
2. 熟蛋黄过筛后加入黄油进行搅拌，低粉和玉米淀粉、奇亚籽粉过筛后搅拌均匀揉成面团
3. 成形的面团不要马上就进行制作，面团放冰箱松驰一个小时，分成一个个小面团，再用大拇指随意将其按扁
4. 面饼装入烤盘中，先把烤箱预热180度，入烤箱中层烘焙25分钟后即可

经常有便秘状况的人士应增强膳食纤维方面的饮食。进口烘焙食材奇亚籽粉含有53%的膳食纤维成分，其含量是全麦的12倍，调理食用者的肠道健康，排出肠道毒素润肠通便。