酒精和癌症风险：有何关联？
酒精和癌症风险：有何关联？
饮酒会增加多种癌症的风险，包括乳腺癌、结直肠癌、食道癌、肝癌和口腔癌。美国卫生与公众服务部 (USDHHS) 的国家毒理学计划和国际癌症研究机构 (IARC) 都将酒精饮料归类为已知人类致癌物。
研究表明，一个人喝酒越多——尤其是长期经常喝酒的人——患上与酒精相关的癌症的风险就越高。即使是每天喝酒不超过一杯的人，与完全不喝酒的人相比，患癌症的风险也更高。
饮酒如何增加患癌症的风险？
归根结底，酒精是如何在身体中代谢或分解的。当你喝酒时，乙醇（即酒精饮料中所含的酒精形式）会变成一种有毒的化学物质，称为乙醛。乙醛会损害细胞的 DNA，并阻止身体修复这种损伤，从而导致细胞生长和分裂的方式发生变化。这可能会导致肿瘤形成。
酒精还会增加某些激素的水平，包括雌激素，这些激素会使细胞分裂更频繁，从而增加患癌症的几率。饮酒量并不是导致这些变化的原因，而是酒精本身造成的损害。所有酒精饮料——无论是啤酒、葡萄酒还是烈酒——都与癌症有关，而且任何数量的饮酒都是不安全的。
尽管有这些证据，但大多数人并不知道酒精和癌症之间的联系，即使是那些知道的人，也会感到困惑。美国国家癌症研究所在一项研究中发现 2023 年研究 超过 60% 的美国成年人不知道酒精和癌症之间的联系。许多人错误地认为风险因饮酒类型而异，包括那些认为饮用烈酒比饮用啤酒更容易患癌症的人，以及那些认为饮用葡萄酒可以降低癌症风险的人。不幸的是，事实并非如此。
饮用任何量的酒都是安全的吗？
避免酒精完全是最有效的方法来降低你的癌症风险，因为没有安全的饮酒量。美国农业部和USDHHS的《美国人膳食指南》2020-2025建议女性每天饮酒不超过1杯，男性每天不超过2杯，这些建议是针对整体健康提出的，并非专门针对癌症。你喝得越多，患癌症的风险就越高。
但一切还不算完！对于那些曾经喝酒并戒酒的人，或者曾经酗酒但不再喝酒的人，你的癌症风险会随着时间的推移而下降。研究正在进行中，以确定戒酒后风险下降的幅度和速度。在得到更多确切信息之前，就癌症风险而言，完全避免饮酒是最好的选择。
