烤大虾：健康美味的宴客佳肴

烤大虾：健康美味的宴客佳肴

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1.

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2.

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3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_16907671284572525971

4.

https://post.smzdm.com/p/a8p0e940/

5.

https://www.sohu.com/a/853177074_120479216

6.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1pcjgE

7.

https://www.shundecity.com/view-279784-1.html

大虾不仅是一道美味的海鲜，更是一份营养丰富的食材。每100克虾肉就含有约20克蛋白质，比同等重量的牛肉还要高出许多。同时，虾还富含维生素B12、D和矿物质（钙、锌、硒等），对心血管健康有益。虾中的欧米伽-3脂肪酸，如DHA和EPA，对心血管健康有着显著益处。它们能够降低血液中的坏胆固醇水平，减少动脉硬化风险，从而降低心脏病和中风的风险。同时，虾壳中的虾青素是一种强大的抗氧化剂，能抵抗自由基的侵害，保护细胞免受损伤。

烤大虾不仅是一道简单易做的美食，更是宴客时的绝佳选择。它富含丰富的钙质、维生素和镁等营养元素，有助于增强免疫力、抗衰老以及保护心血管系统。在特殊时期，自己动手制作烤大虾不仅能保证食材的新鲜和安全，还能享受到街头风味的美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让你轻松成为厨艺达人。

材料：

• 新鲜大虾500克
• 大蒜4瓣
• 姜片适量
• 葱白适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量
• 蚝油适量
• 食用油适量

步骤：

1. 大虾洗净，剪去须脚，用牙签挑出虾线，开背备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，姜切片，葱白切段。
3. 将处理好的虾放入碗中，加入姜片、葱白、盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟。
4. 烤箱预热至200℃，将腌制好的虾摆放在铺有锡纸的烤盘上。
5. 在虾身上均匀涂抹一层蒜蓉和蚝油。
6. 放入预热好的烤箱中层，烤约10分钟至虾身变红，虾肉熟透即可。

材料：

• 新鲜罗氏虾500克
• 黑胡椒盐适量
• 泰式海鲜酱料：
• 绿色小米辣6个
• 香菜根2个
• 大蒜50克
• 棕糖15克
• 砂糖10克
• 盐10克
• 泰国小青柠汁70克
• 水60克

步骤：

1. 罗氏虾从中间破成两半，可以用剪刀先剪开，再配合刀切开。
2. 在虾身上撒上黑胡椒盐，可以根据个人口味调整用量。
3. 烤箱预热至200℃，将处理好的虾摆放在烤盘上，可以喷一层油或者不喷油保持低脂。
4. 将虾放入预热好的烤箱中层，烤约10分钟（根据虾的大小调整时间）。
5. 在等待虾烤制的过程中，制作泰式海鲜酱。将小米辣、香菜根、大蒜、棕糖、砂糖、盐、小青柠汁和水混合，用舂或者破壁机打成酱汁。
6. 虾烤好后取出，淋上泰式海鲜酱即可食用。

材料：

• 新鲜大虾500克
• 面包糠适量
• 鸡蛋1个
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 芝士碎适量
• 面粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 大虾去头去壳，留尾部，用刀在虾背上划开形成一个“金腰带”的造型。
2. 用盐和白胡椒粉腌制虾肉15分钟。
3. 鸡蛋打散，将腌制好的虾先裹一层面粉，再蘸鸡蛋液，最后裹上面包糠和芝士碎。
4. 烤箱预热至200℃，将处理好的虾摆放在烤盘上。
5. 放入预热好的烤箱中层，烤约8分钟至表面金黄酥脆即可。

材料：

• 新鲜虾仁500克
• 面包糠适量
• 鸡蛋1个
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 芝士碎适量
• 面粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 虾仁洗净，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，将腌制好的虾仁先裹一层面粉，再蘸鸡蛋液，最后裹上面包糠和芝士碎。
3. 烤箱预热至200℃，将处理好的虾仁摆放在烤盘上。
4. 放入预热好的烤箱中层，烤约8分钟至表面金黄酥脆即可。

材料：

• 新鲜虾仁500克
• 西兰花适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 橄榄油适量
• 蒜末适量
• 柠檬汁适量

步骤：

1. 虾仁洗净，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 西兰花洗净，焯水后捞出沥干水分。
3. 将虾仁和西兰花摆放在烤盘上，淋上橄榄油和蒜末。
4. 烤箱预热至200℃，将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤约10分钟。
5. 烤好后取出，淋上柠檬汁即可食用。

1. 白灼虾：保持原味，搭配姜醋汁食用。姜醋汁的制作方法是将姜末、香醋、生抽和糖混合均匀。

2. 蒜蓉粉丝虾：突出蒜香和口感层次。制作金银蒜酱时，一半蒜末炸至金黄，混合另一半生蒜，加入生抽、蚝油和糖。

3. 椒盐虾：突出酥脆口感。椒盐粉含盐，腌虾时盐要少放。

4. 泰式柠檬虾：突出酸辣风味。泰式酸辣酱的制作方法是将蒜末、小米辣、香菜、柠檬汁、鱼露、糖和水混合均匀。

5. 虾头别扔：熬虾油拌面、炒菜，鲜味提升10个档！

选择适合的方法，掌握好火候与时间，就能轻松做出美味的大虾佳肴！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让你轻松成为厨艺达人。