朱之文助力推广，太和板面成地方经济新亮点
朱之文助力推广，太和板面成地方经济新亮点
“大衣哥”朱之文再次为家乡代言！近日，安徽省阜阳市太和县通过一系列推介活动，成功将太和板面推向更广阔的市场。在朱之文的助力下，这道有着近两千年历史的特色小吃，不仅成为当地美食的代表，更发展成带动地方经济的支柱产业。
从东汉走来的特色美食
太和板面，又名安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的传统特色小吃，因在案板上摔打而得名。据史料记载，太和板面最早可追溯至东汉初期，距今已有近两千年历史。
其制作工艺独特而讲究：选用优质小麦面粉，加入食盐和水搅拌成团，反复揉搓后制成小面棒。烹饪时，厨师会在案板上反复摔打面团，使其变得筋道有韧性，这一过程不仅考验厨师的手艺，更是太和板面得名的由来。煮好的面条清白润滑、晶莹透亮，再配上特制的汤料和新鲜青菜，一碗色香味俱全的太和板面便呈现在食客面前。
一碗面里的经济密码
近年来，在当地政府和文化名人的共同努力下，太和板面的知名度大幅提升。据统计，目前全国范围内太和板面店数量已超过10万家，其中连锁品牌近200家，直接带动就业创业逾20万人。行业年收入更是突破百亿元大关，成为太和县的重要经济来源之一。
为了进一步推动太和板面产业化、品牌化发展，太和县相关部门积极行动。2023年，太和县人力资源和社会保障局在答复政协委员提案时提出，将整合各方资源，推动太和板面品牌化产业化发展。具体措施包括定期举办板面产业展示推广活动，组织引导板面产业经营主体参加国内外展销会、交易会、博览会等，通过各种渠道扩大“太和板面”品牌的社会影响力。
未来可期：打造地方经济新亮点
面对石家庄等地“去安徽化”的品牌竞争，太和县也在积极应对。2023年3月，太和县政府安排人社部门牵头负责太和板面产业发展工作，谋划品牌化产业化发展方案。目前，太和县正在筹划成立太和板面品牌化产业化发展领导小组及工作专班，同时指导成立小吃就业创业协会，为申报“安徽板面之乡”、“中国板面之乡”等称号做准备。
下一步，太和县将制定《关于加快太和板面产业高质量发展的意见》，该意见将涵盖鼓励研发、宣传推广等多方面内容，为后期宣传推广太和板面提供有力支撑。同时，太和县还计划整合地方特色美食和文化资源，打造“太和板面+”矩阵发展，推动产业提档升级。
从一道地方特色小吃，到年产值百亿元的支柱产业，太和板面的发展之路，见证了太和人对传统美食的坚守与创新。在朱之文等文化名人的助力下，这碗承载着千年文化积淀的板面，必将为太和县的经济发展注入新的活力。