贵阳糯米饭火出圈！贵州美食大揭秘

贵阳糯米饭火出圈！贵州美食大揭秘

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网易

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1.

https://www.163.com/dy/article/JI3JKBKP055212P7.html

2.

https://www.163.com/dy/article/J2CV7CHG0550TXNW.html

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https://you.ctrip.com/food/33/22532811.html

4.

http://gz.news.cn/20250105/e85cd8b53c8040c1b35a3c6af7c65656/c.html

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https://www.goodreads.com/questions/5856143-6411439-kn

6.

https://www.gzstv.com/a/255c7e7fa5d3495f96323dd9d94dfb4e

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https://www.wattpad.com/list/1659175934

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https://www.woshiji.cn/show-14-534-1.html

9.

https://gzstv.com/a/c3e8982c1608476ca764b2bf10ce211e

近日，上海街头一家贵阳糯米饭小店火出了圈。寒风中，食客们排起长队，只为品尝一口地道的贵州美味。有人甚至连续9天前来排队，只为买到一碗热腾腾的糯米饭。这股糯米饭热潮，不仅在上海掀起了一阵“贵州美食热”，也让人们开始关注起这个被誉为“糯叽叽国”的省份。

贵阳糯米饭的历史可以追溯到清朝嘉庆年间，最早是苗族等少数民族的传统美食。在贵州的早餐文化中，糯米饭与粉、面并列为“三大样”，足见其重要地位。贵阳糯米饭的魅力在于其独特的制作工艺和丰富的配料。每一粒糯米都经过精心挑选和长时间浸泡，再用传统大锅蒸煮至软糯可口。配料方面更是讲究，除了必备的脆哨（一种炒香的肉末）、泡萝卜、油炸花生米、葱花和油辣椒外，还可以根据个人口味添加折耳根、酸萝卜、土豆丝等。

在贵阳市云岩区民生路，有一家名为“醒味·糯世佳”的糯米饭店，每天一到饭点就排起长队。这家店的糯米饭不仅口感层次丰富，还搭配一碗清新的南瓜汤，既解腻又开胃。店主对糯米饭的独特理解，让它不仅仅是一碗简单的早餐，更是一把唤醒味蕾、开启新一天的钥匙。

贵州的糯米美食远不止糯米饭一种。社饭，作为贵州另一种特色糯米美食，融合了艾草、野葱、腊肉、青菜等食材，蒸制而成。做好的社饭，每一口都能感受到贵州苗家人的热情好客。而鸡肉汤圆则别具一格，选用上等糯米制成外皮，内馅则是新鲜鸡肉，小巧玲珑，色泽雪白，晶莹光洁。面皮糍糯细滑，肉馅细嫩，汤汁鲜美，油而不腻，非常勾人食欲。

这股糯米饭热潮，不仅在上海掀起了一阵“贵州美食热”，也让人们开始关注起这个被誉为“糯叽叽国”的省份。从上海到扬州，再到悉尼，贵阳糯米饭的美味正在跨越地域，征服更多食客的味蕾。这不仅仅是一碗糯米饭的走红，更是贵州美食文化的一次精彩亮相。