惠城，一个让人发胖的地方

惠城，一个让人发胖的地方

惠州市惠城区，一个充满人情味的地方，这里不仅保留着传统的饮食文化，更有着让人垂涎三尺的特色美食。从早餐到夜宵，从街边小店到老字号，惠城区的美食让人流连忘返。

横沥汤粉

横沥是惠州的一个镇，最有名的是横沥汤粉。它在惠城人心目中有着不可动摇的地位，横沥汤粉的店面随处可见。

汤头可以喝到鱼干虾皮的味道，一碗横沥汤粉标配猪脚+卤蛋+牛腩，还有酿猪皮的手工肉丸。吃的时候加点白胡椒会更正宗。

阿嫲叫

阿嫲叫惠城特色小吃，据说有300多年的历史。至于为什么叫阿嫲，只有惠州本地人才知道。

以前放学后，闻到香味，总会不自觉地跑到油锅周围，以前只卖5毛钱，现在要2块钱。

阿嫲叫里面包着白萝卜丝、虾和调料面浆，用小篮勺放进油锅里炸成小碗的形状，外酥内软，一定要蘸醋吃。

许多地方的名字都不一样，炸油池，菜头丸，做法都差不多。

状元坊肉丸

惠州人可能不知道【齿留香】，但说状元坊大家都知道。肉丸可以加入蒜椒酱和甜酱。

一中无名炒蚬

惠州人的下午茶离不开炒蚬，配上糖水一起吃。壳厚肉小，常常感觉要跳进去才能找到的蚬肉。

在惠城大街小巷，从店铺到小摊都有卖。还有一种隐藏的吃法，就是捞米丝一起吃。

糖丸

阿嫲自己搓的汤圆用红糖熬制，然后撒上黑芝麻花生碎，还有卖凉粉和芝麻糊。

运气才撞到的小推车。阿嫲的小摊除了糖丸，还有滑嫩的豆腐花、香浓的芝麻糊……价格也很实惠，也可以混拼搭配。

水门包

这家[华记小食店]，因为位于水门，所以也被称为水门包。以前上学时要么去南园吃肠粉，要么在这里买叉烧包。因为叉烧包里有很多馅料，而且面皮很松软。

1984年开到现在的包子店，每天7点开门，一直卖到晚上 ，包子一出炉，大家都会围过来买。包子种类不多，但有人一买就买20个。

南园早餐店

这家店的老板会在肠粉里加很多肉沫，包不住，真的很多。

来这里一定要吃甜酱香肠粉，浓甜酱倒在香肠粉上，但不要加太多。如果你不习惯吃，也可以只加酱油。

笃记喝早茶

笃记大酒楼在下浦开了30多年了，惠城人都会来这里喝早茶。点心推车、盖章卡、小吃、旧桌子，这家餐厅和我小时候一样，没有改变。

这里除了平常吃到的凤爪、排骨，很多特色的惠州小吃，也都能在这里吃到，例如冬至春节才能吃到的艾叶萝卜粄、阿嫲叫等等。

虽然惠城现在有很多家新的茶楼，很多阿公阿嫲还是会来这里，带上一份报纸，边吃边看，跟旁边桌认识的街坊打打招呼。

娟姨炖品

桥东这家炖品老字号，始于1995年，老板娘是创始人娟姨的女儿，从小便随母亲耳濡目染汤的秘密，针对汤品的不同功效，为食客“对症下药”。

早餐配炖盅在惠城是在平常不过的地方特色了，每个炖盅都有着不一样的滋味。

这里，是老桥东的人从小喝到大的炖品店，许多人搬走了还不忘回来帮衬，也有人结了婚再带着儿女回来喝上一碗儿时的汤。

祥记食店

祥记一直在做早餐和午餐，早餐卖馄饨、生粥、炒粉等，中午卖豆腐、排骨、炖猪肉快餐，人均约12元。

说到炒米丝，你可以在任何一个早餐摊上都能看到它。当然，每炒米丝味道都不一样。祥记的炒米丝很简单，猪油用葱和猪肉用火炒，吃起来充满了锅气。

惠州大多数客家人，所以你可以吃很多客家菜。如果你错过了早餐，试试他家的酿豆腐，肉馅里还有一些茴香。

海鲜一条街

这条在桥东的海鲜一条街，已经成为惠城一个无人不知的重要地标。

“去惠州吃喜碧”是很多朋友的打卡list里项目之一，这家惠州的海鲜大排档，从一家只有5张桌子的小档口，到现在整条街盘踞10家店面，还成为了央视报道的“风味海鲜街”之一。

老客必点的金牌胡椒虾，是用风筒“吹”出来的。还有避风塘膏蟹、兰陵王脆虾、酱爆鱿鱼筒、蒸元贝、道道都是分量十足，货真价实。最后再来一盘海胆炒饭，才算大满足。

惠城真的太多好吃的了，还有好多店都吃不下了
水门砰米糕、碌鹅、阿伯茶楼
金带街年年新、多祝冷粉、盐焗鸡......