五指山水满茶：热带雨林中的茶香传奇

五指山水满茶：热带雨林中的茶香传奇

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人民网

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来源

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在海南岛的最高峰——五指山的云雾缭绕中，生长着一种独特的茶叶，它就是被誉为“海南绿茶之最”的水满茶。这种茶叶不仅承载着数百年的历史记忆，更凝聚着海南茶文化的精髓。让我们一起探寻这杯来自热带雨林的香茗背后的故事。

五指山水满茶的茶园位于海拔600-800米的热带雨林之中，这里气候湿润多雨，山峦叠嶂，云雾缥缈。这种独特的地理环境为茶树的生长提供了理想的条件。正如一位茶农所说：“云雾减少了阳光对茶树的光线刺激，更多的养分被保留下来。大叶茶树因生长在雨林之下，持续从土壤里吸收有机质，清、甜、香的品质由此形成。”

水满茶的历史可以追溯到清代，当时就被定为贡品，足见其品质之优。1960年，海南首个专业茶场——五指山茶厂的成立，为水满茶的发展注入了新的活力。茶厂不仅引进了先进的制茶工艺，还对茶树品种进行了改良，使得水满茶的品质得到了进一步提升。

五指山水满茶的采摘工艺十分讲究，严格遵循“一心二叶”的原则，即每一颗茶树只采摘新梢的一个心头芽和两片嫩叶。这种精心的采摘方式保证了茶叶的嫩度和鲜度，使其散发出浓厚的芳香。

采摘下来的茶青，当天就得熬夜加工制作，否则叶片氧化之后，就没有了价值。茶农们在制作过程中，始终坚持传统工艺，经过揉捻、烘焙等工序，让茶叶保持了天然的形状和色泽，同时也锁住了茶叶中的丰富营养。

一杯上好的五指山水满茶，茶汤呈明亮的黄绿色，香气宜人，入口鲜爽甘醇，余味悠长。这种独特的口感和香气，正是得益于其优越的生长环境和精湛的制作工艺。

2015年，五指山红茶被认定为“国家农产品地理标志产品”，这不仅是对五指山水满茶品质的认可，更是对其历史文化价值的肯定。

近年来，五指山市积极推动茶文化的传承与创新。2025年五指山早春茶开采艺术季活动的举办，不仅展示了五指山水满茶的魅力，更为茶文化的传承注入了新的活力。同时，当地还制定了《五指山热带雨林大叶茶绿茶》《五指山热带雨林大叶茶红茶》《五指山热带雨林大叶茶白茶》3项团体标准，进一步规范了五指山水满茶的生产，提升了其品牌价值。

五指山水满茶，这杯来自热带雨林的香茗，以其独特的品质和深厚的文化底蕴，成为了海南茶文化的一张亮丽名片。它不仅是一种饮品，更是一段历史，一门艺术，凝聚着海南人民的智慧与匠心。