小满时节，用凉拌黄瓜补充维生素C！

小满时节，用凉拌黄瓜补充维生素C！

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北京旅游网

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来源

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https://www.visitbeijing.com.cn/article/4CynTb5l1Nz

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https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/99cbd317f70b004eb94773cf87fee965.html

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https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/729959b73c3f7fdd2a6e129ebab3babc.html

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https://new.qq.com/rain/a/20240515A078DA00

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https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/other-healthy-eating-tips/3-ways-boost-appetite-in-summer/

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https://www.qidian.com/ask/qqbqbkgdyskbp

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https://www.wukongsch.com/blog/zh/grain-buds-post-30976/

“小满时节，天气渐热，食欲不振？来一份凉拌黄瓜，清爽解暑又开胃！这道简单易做的小菜，不仅口感脆爽，还能有效补充维生素C，是夏日餐桌上的绝佳选择。

小满是夏季的第二个节气，此时南方降雨增多，北方气温攀升，人们容易感到闷热不适，食欲也随之下降。凉拌黄瓜以其独特的清凉口感和简单的制作工艺，成为这个时节最受欢迎的开胃小菜之一。

1. 制作简单，几步搞定

制作凉拌黄瓜的食材非常简单：两根新鲜黄瓜、四瓣大蒜、一茶匙辣椒油，再加上生抽、香醋、糖和香油等调料。具体步骤如下：

1. 黄瓜洗净后用盐水浸泡10分钟，去除表面的农药残留。
2. 用刀背将黄瓜拍扁，然后掰成小段。
3. 大蒜切末，与辣椒油一起均匀撒在黄瓜上。
4. 调料汁（生抽2茶匙、香醋2茶匙、糖1茶匙、香油半茶匙）混合后淋在黄瓜上，搅拌均匀即可。

小贴士：为了让黄瓜更加入味，可以用保鲜膜将拌好的黄瓜包裹起来，放入冰箱冷藏10-15分钟后再食用。

2. 口感清爽，开胃解暑

凉拌黄瓜的口感脆爽，非常适合夏季食用。黄瓜中的水分含量高达95%以上，能够帮助身体保持水分平衡，促进新陈代谢。同时，黄瓜中的膳食纤维能延缓食物在胃中的排空速度，让人产生饱腹感，对于控制体重和血糖水平大有裨益。

3. 营养丰富，补充维生素C

别看黄瓜看似简单，它的营养价值可不低。每百克黄瓜含有约16毫克的维生素C，虽然不如柑橘类水果含量高，但对于增强免疫力、抗氧化有一定作用。此外，黄瓜中还含有维生素K、B族维生素以及钙、钾、镁等矿物质，有助于维持肌肉和神经功能正常。

除了经典的凉拌黄瓜，你还可以尝试以下几种创意搭配：

1. 蒜香版：多加一些蒜末，再滴几滴柠檬汁，清新提神。
2. 麻辣版：加入适量花椒油和干辣椒，适合重口味的小伙伴。
3. 水果版：加入一些薄荷叶和水果粒（如苹果、梨），做成创意沙拉。

这个夏天，让凉拌黄瓜成为你的健康好伙伴吧！简单几步，就能做出一道美味又营养的开胃菜，让你在炎炎夏日也能享受美食的乐趣。