高压锅炖羊排，你掌握最佳时间了吗？

高压锅炖羊排，你掌握最佳时间了吗？

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https://m.yyk.iask.sina.com.cn/q/51ZqNLOSLzB.html

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https://post.smzdm.com/p/aovvg07r/

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https://td.fyun.cc/detail/af8c6b50b74b2ebe7e6334c93ec7779a7b8d5a4e.html

6.

https://m.ximalaya.com/ask/t7611784

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107293175/

冬天到了，用高压锅轻松做出无腥味的羊排骨成为许多家庭的选择。根据烹饪实验，高压锅炖羊排的最佳时间通常控制在20-25分钟左右。具体时间还需根据个人口味和高压锅的实际情况来调整。如果喜欢更加酥软的肉质和浓郁的味道，可以将炖煮时间延长至25分钟；如果喜欢稍微有些嚼劲的肉质和清淡的味道，可以将炖煮时间缩短至20分钟。你掌握了这个技巧吗？欢迎分享你的经验！

高压锅通过密封锅内环境，提高锅内压力，使得水的沸点升高，从而在更短的时间内将食物煮熟。这种高温高压的环境能够更快地渗透食材，让羊排更加入味。但是，不同的食材和烹饪需求，所需的时间也会有所不同。

1. 浸泡与清洗：

   • 将羊排泡入清水中约半小时，期间换水几次以去除血水。
   • 冷水下锅煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用。

2. 高压锅炖煮：

   • 锅中放入羊排，加入开水（水量需没过羊排），同时放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、小茴香、胡椒粒等调料。
   • 大火上汽后转中小火炖煮20-25分钟。

3. 收尾调味：

   • 将炖好的羊排转入砂锅，加入适量盐和白醋调味，撒上香菜即可。

1. 香料去腥：用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等与羊肉同煮，既能去膻味又能增添独特风味。
2. 焯水法：冷水下锅加料酒、花椒和姜片，水开后撇去浮沫。这一步可去除大部分血水及腥味。
3. 孜然去腥：在烤或炖的过程中加入孜然调味，利用其香味掩盖腥膻。

1. 使用前检查密封圈是否完好
2. 确保排气孔畅通无阻
3. 加热过程中不要离开厨房
4. 等压力完全释放后再开盖

通过以上方法，可以有效去除羊排骨的腥味，并保持肉质鲜嫩多汁。希望这些技巧能帮助你做出美味的高压锅羊排骨！