马王堆出土文物揭秘：湘菜的千年传承

创作时间:

作者:

@小白创作中心

马王堆出土文物揭秘：湘菜的千年传承

引用

腾讯

等

来源

https://new.qq.com/rain/a/20250123A09NVK00

https://new.qq.com/rain/a/20250123A06C4W00

https://new.qq.com/rain/a/20240225A01FQ100

https://www.sohu.com/a/784246475_120244154

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27771455

http://www.news.cn/20240517/ccf434e021ba45a9b10085601653b9b6/c.html

https://www.hnmuseum.com/zh-hans/aboutus/%E3%80%90%E6%96%B0%E9%97%BB%E3%80%91-%E2%80%9C%E6%B9%98%E5%BD%93%E6%9C%89%E5%91%B3%E7%9A%84%E9%A9%AC%E7%8E%8B%E5%A0%86%E2%80%9D%E5%B1%95%E5%9C%A8%E6%B9%96%E5%8D%97%E5%8D%9A%E7%89%A9%E9%99%A2%E5%BC%80%E5%B9%95

https://www.hnmuseum.com/zh-hans/aboutus/%E3%80%90%E6%96%B0%E9%97%BB%E3%80%91%E4%BA%94%E5%8D%81%E8%BD%BD%E6%8E%A5%E7%BB%AD%E5%A5%8B%E6%96%97%EF%BC%8C%E2%80%9C%E9%A9%AC%E7%8E%8B%E5%A0%86%E2%80%9D%E5%86%8D%E5%90%AF%E6%96%B0%E7%AF%87-%E9%A9%AC%E7%8E%8B%E5%A0%86%E6%B1%89%E5%A2%93%E8%80%83%E5%8F%A4%E5%8F%91%E6%8E%9850%E5%91%A8%E5%B9%B4%E5%9B%BD%E9%99%85%E5%AD%A6%E6%9C%AF%E7%A0%94%E8%AE%A8%E4%BC%9A%E5%9C%A8%E9%95%BF%E5%8F%AC%E5%BC%80

https://www.hunan.gov.cn/hnszf/hnyw/zwdt/202408/t20240818_33433708.html

10.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B9%98%E8%8F%9C

11.

https://reading.udn.com/read/story/7009/8499221

1972年，湖南长沙马王堆汉墓的考古发掘震惊了世界。这座保存完好的西汉墓葬不仅出土了大量精美文物，更为我们提供了珍贵的饮食文化资料。其中，《竹简·食单》记录了近百种精美菜肴，展示了当时湘菜的丰富多样与独特风味。这些发现让我们得以一窥两千多年前湘菜的起源和发展，感受其深厚的历史底蕴。

马王堆汉墓的饮食文化发现

马王堆汉墓出土的饮食相关文物极为丰富，其中最引人注目的是《竹简·食单》。这份珍贵的文献详细记录了近百种菜品，涵盖了主食、肉菜、羹汤等多个类别。此外，墓中还出土了大量精美的漆器餐具，以及记载食物和食器的遣册竹简，这些都为我们了解汉代饮食文化提供了重要线索。

汉代饮食文化的丰富多样

《竹简·食单》中的菜品展现了汉代饮食文化的丰富多样。其中，肉类烹饪方法多达148种，包括煮、蒸、炙、羹、煎等多种烹饪方式。食材种类繁多，既有常见的猪、牛、羊，也有珍稀的鹿、雁、鹤等野生禽类。调味品的使用也相当讲究，除了盐、酱等基本调料外，还使用了花椒、茱萸、生姜等辛辣香料，以及蜂蜜、饴糖等甜味调料。