虾仁葱花蛋炒饭(樱花虾仁)
创作时间:
作者:
@小白创作中心
虾仁葱花蛋炒饭(樱花虾仁)
引用
1
来源
1.
https://m.xiachufang.com/recipe/107315645/
虾仁葱花蛋炒饭(樱花虾仁)
用料
- 米饭:3小碗量
- 鸡蛋:3个
- 虾仁(樱花虾):200克
- 香葱叶:1小把
- 料酒:1小勺
- 生姜粉:少许
- 蚝油:1小勺
- 盐:适量
- 味素:少量
- 食用油:适量
做法步骤
炒3个鸡蛋碎
自己用樱花虾剥的虾仁,虾线是去虾头时,轻轻一拧,慢慢一拉,虾线连着虾头就出来了。如果中途虾线拉断了,可用牙签在虾尾背部中间扎一下,慢慢挑出来即可。清水冲洗干净,挤干水份,1小勺料酒抓拌一下待用。
底油放入虾仁,加少许生姜粉,大火炒断生捞出备用。
1小把香葱叶切小粒
另起锅,底油大火翻炒出香葱的香味后,改小火。
把米饭倒入锅中,中大火快速翻炒打散米饭的同时,加入1小勺蚝油,炒拌均匀。
最后,把鸡蛋碎和虾仁倒入锅中,调盐度、味素,中大火快速翻炒打散均匀即可出锅。
成品图
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