南京市中医院专家推荐：甲亢患者的营养指南

南京市中医院专家推荐：甲亢患者的营养指南

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甲亢（甲状腺功能亢进症）患者的饮食管理至关重要。南京市中医院内分泌科主任中医师冉颖卓指出，甲亢患者在饮食上既要保证营养均衡，又要控制碘的摄入量。以下是一份科学实用的营养指南。

早餐：低碘蔬菜+高纤维食物

早餐是一天中最重要的一餐，推荐食用低碘蔬菜如卷心菜、白菜，搭配麦片、燕麦等高纤维食物。这些食材不仅碘含量低，还能提供丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康。

午餐：优质蛋白质+新鲜蔬菜

午餐需要补充足够的蛋白质和维生素。推荐食用鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食品，搭配新鲜蔬菜如菠菜、西兰花。烹饪时注意少油少盐，保持食材的原味。

晚餐：清淡为主，避免油腻

晚餐建议选择清淡易消化的食物，如小米粥、冬瓜汤等。可以适量添加一些瘦肉或鱼肉，但要注意烹饪方式，避免油炸或重口味。

控制碘摄入

甲亢患者需要严格控制碘的摄入量。以下是一些高碘食物，应尽量避免：

• 海产品：海带、紫菜、海苔、虾皮等
• 加工食品：罐头、腌制品、熏制食品
• 含碘调味品：酱油、豆瓣酱、海鲜酱
• 蛋黄：蛋黄含碘量较高，可选择只吃蛋白

避免刺激性食物

甲亢患者应避免摄入咖啡、茶、酒精等刺激性食物，这些物质可能会加重病情。

选择新鲜食材

建议选择新鲜的蔬菜和肉类，避免食用加工或腌制的食品。新鲜食材不仅口感更好，也更有利于健康。

甲亢患者的饮食应以清淡为主，推荐采用以下烹饪方式：

• 清蒸：保留食材原味，减少油脂摄入
• 水煮：简单健康，适合各种食材
• 凉拌：使用无碘盐、醋等调味料，清爽可口
• 煮粥：易于消化，适合晚餐食用

除了合理安排一日三餐外，甲亢患者还应注意补充维生素和矿物质。可以适量食用坚果、牛奶等富含钙、镁的食物，有助于维持骨骼健康。同时，保持充足的水分摄入也很重要。

最后，保持良好的心态对于甲亢患者的康复同样重要。积极配合医生治疗，合理安排饮食和作息，相信不久后就能恢复健康。

甲亢虽然是一种常见的内分泌疾病，但通过科学的饮食管理和规范的药物治疗，大多数患者都能得到有效控制。希望这份营养指南能帮助甲亢患者更好地管理自己的饮食，早日康复。