秋冬养生，从一碗老母鸡汤开始

秋冬养生，从一碗老母鸡汤开始

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39健康网

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来源

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秋冬季节，一碗热腾腾的老母鸡汤不仅是餐桌上的美味，更是养生滋补的佳品。老母鸡汤以其丰富的营养成分和独特的滋补功效，成为许多人秋冬进补的首选。

营养成分与滋补功效

老母鸡汤的主要营养成分包括：

• 蛋白质：含量丰富，是人体必需的大分子生物化合物，有助于维持肌肉质量和修复组织。
• 脂肪和胆固醇：虽然含量较高，但这也是其滋补效果的重要来源。适量饮用可以为身体提供能量，但高血脂、高血压人群需谨慎。
• 矿物质和维生素：富含钙、磷、铁以及B族维生素，对骨骼健康、能量代谢和免疫系统功能至关重要。

从中医角度，老母鸡汤具有以下滋补功效：

• 补中益气：补充体内气血，调节脾胃功能，增强体质。
• 健脾养胃：促进消化吸收，改善胃肠环境，缓解不适症状。
• 强筋健骨：蛋白质和钙质为骨骼提供必要营养，维持肌肉和骨骼健康。
• 滋阴润燥：具有一定的滋补效果，清热解毒，滋润肺部。
• 补血养血：铁元素含量高，可增加红细胞数量，改善贫血状况。

秋冬季节的养生价值

秋冬季节，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来保持体温。老母鸡汤的温热性质和丰富营养，使其成为秋冬养生的理想选择。

• 增强免疫力：秋冬季节是感冒和流感的高发期，老母鸡汤中的多种营养成分可以增强免疫力，帮助身体抵抗病毒。
• 补充营养：秋冬季节人体代谢减慢，适量饮用老母鸡汤可以补充必要的营养，帮助身体储存能量。
• 温暖身体：其温热性质可以温暖身体，促进血液循环，缓解寒冷带来的不适。

特殊人群注意事项

虽然老母鸡汤营养丰富，但并非所有人都适合饮用：

• 高血脂、高血压患者：应适量饮用，避免因高脂肪和高胆固醇摄入而加重病情。
• 慢性病急性发作期或急性感染期间：不宜饮用，以免加重病情。
• 湿热或痰湿偏重者：这类体质的人饮用后可能加重体内湿气。

结语

老母鸡汤作为秋冬季节的滋补佳品，其营养价值和养生效果不容置疑。但饮用时需根据个人体质和健康状况适量饮用，避免过量导致的不良影响。对于需要控制脂肪和胆固醇摄入的人群，可以采用去油、去皮等方法，减少脂肪摄入，同时保留其营养价值。