春节家庭聚餐必知的食品安全指南！

春节家庭聚餐必知的食品安全指南！

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春节是中国人最重要的传统节日，家庭聚餐是必不可少的活动。为了保障家人健康安全，在享受美食的同时，我们需要注意一些食品安全问题。以下是几个关键的食品安全提示：

1. 食材采购：选择正规商家，索要购物票据。注意查看食品的生产日期和保质期，确保食材新鲜。

2. 食材储存：生熟食品要分开存放，避免交叉污染。冷藏食品要注意温度控制，一般应在4℃以下储存。

3. 食品烹饪：确保食物烧熟煮透，特别是肉类、海鲜等高风险食品。使用清洁的餐具和炊具，保持厨房卫生。

4. 剩菜处理：剩菜要及时冷藏，再次食用前要彻底加热，确保中心温度达到75℃以上。绿叶蔬菜不宜隔夜食用，海鲜类食品尽量当餐吃完。

1. 农村集体聚餐：实行备案管理，聚餐活动要提前报备。选择有资质的厨师，确保其持有有效健康证。聚餐场所要保持清洁卫生，用水要符合生活饮用水卫生标准。

2. 外出就餐：选择证照齐全、信誉良好的餐饮单位。注意荤素搭配，避免暴饮暴食。食用火锅、海鲜时要注意生熟分开，防止交叉感染。

3. 网络订餐：选择正规的网络食品配送平台，注意查看商家的资质信息。收货时检查包装是否完好，注意食品的温度和保质期。尽量选择距离较近的商家，缩短配送时间。

1. 保健食品选购：选择正规销售渠道，认准“蓝帽子”标志。仔细查看产品标签上的注册或备案号，确认商家资质。注意查看生产日期和保质期，理性选择，避免盲目跟风。

2. 使用公筷：提倡使用公筷公勺或分餐制，减少交叉感染的风险。注意个人卫生，餐前洗手，餐后及时清理餐桌。

3. 合理膳食：保持饮食均衡，荤素搭配。避免过多摄入高脂肪、高热量的食物。适量食用坚果、水果等零食，控制饮酒量。

4. 防范浪费：树立节约意识，按需备餐。剩余食物要妥善保存，避免浪费。

通过遵循以上食品安全提示，我们可以安心享受春节聚餐的乐趣，保障家人的健康安全。祝大家度过一个欢乐、祥和的新年！