自制蛋挞大作战：旺仔牛奶版

自制蛋挞大作战：旺仔牛奶版

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来源

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3.

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4.

https://post.smzdm.com/p/al8glzx8/

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https://post.smzdm.com/p/aqqxw547/

6.

https://best.pconline.com.cn/yuanchuang/31010822.html

7.

https://blog.csdn.net/2401_84898065/article/details/138581524

8.

https://www.enanyang.my/node/636666

9.

https://www.szjiping.com/post/10009.html

这个周末，让我们一起动手制作美味的蛋挞吧！用旺仔牛奶代替普通牛奶，不仅奶香更浓郁，还能让蛋挞液更加细腻。孩子们会兴奋地帮你搅拌蛋挞液，小心翼翼地把蛋挞液倒入蛋挞皮中。在这个过程中，他们不仅能学会一些生活技能，还能感受到劳动的乐趣。而我们一家人也在这个过程中增进了感情，共同创造了美好的回忆。快来试试这款旺仔牛奶版的蛋挞，享受甜蜜的亲子时光吧！

首先，我们需要准备以下材料：

• 旺仔牛奶140克
• 淡奶油120克
• 鸡蛋2个
• 细砂糖35克
• 蛋挞皮12个

1. 准备蛋挞皮

如果你选择自制蛋挞皮，可以参考以下步骤：

• 将低筋面粉220克、高筋面粉30克、白糖5克、盐2克、黄油40克和水120克揉成光滑面团，醒20分钟。
• 将软化后的180克黄油包裹在面团中，擀开并进行三次“叠被子”折叠，每次折叠后冷藏20分钟。
• 最后擀成长条形薄片，卷起并切成约2厘米厚的小段，放入模具中整形，冷冻定型。

如果你选择购买现成的蛋挞皮，只需提前将其解冻备用即可。

2. 制作蛋挞液

将旺仔牛奶、淡奶油、细砂糖和鸡蛋一起倒入容器中，搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免产生过多气泡。为了使蛋挞液更加细腻，可以用筛网过滤一遍。

3. 烘焙

将蛋挞皮从冰箱中取出，放在铺好油纸的烤盘上。将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约九分满即可。预热烤箱至200度，将蛋挞送入烤箱中下层，烤25分钟左右。注意观察蛋挞表面，当出现明显的焦糖斑时，就可以出炉了。

制作蛋挞的过程是培养亲子关系的好机会。你可以让孩子们帮忙搅拌蛋挞液，教他们如何准确测量各种材料的比例。在将蛋挞液倒入蛋挞皮时，孩子们会特别兴奋，因为这个过程既有趣又需要一定的技巧。这不仅能培养他们的动手能力，还能让他们学会耐心和细心。

1. 旺仔牛奶的甜度适中，所以蛋挞液中的糖量不需要额外增加。
2. 蛋挞皮在冷冻状态下再灌入蛋挞液，这样酥皮不会湿软。
3. 烘焙时要根据自家烤箱的实际情况灵活调整温度，避免烤焦。
4. 为了使蛋挞液更加细腻，建议过筛1-2次去除杂质和气泡。

现在，一切都准备好了，让我们开始这场甜蜜的烘焙之旅吧！相信我，当你们一起品尝亲手制作的蛋挞时，那种成就感和幸福感是无与伦比的。而且，用旺仔牛奶制作的蛋挞，一定会成为孩子们的新宠！