核桃和黑芝麻一起吃的好处是什么

核桃和黑芝麻一起吃的好处是什么

核桃和黑芝麻都是常见的食材，它们各自都具有丰富的营养价值。当它们一起食用时，更能够发挥出意想不到的健康功效。江苏省中医院营养科的武建海副主任医师对此进行了详细的解答。

提供丰富的营养素

核桃富含ω-3脂肪酸，特别是亚麻酸，每100克核桃中约含有9.08克。黑芝麻则含有丰富的钙，每100克黑芝麻中钙含量可达975毫克。两者都含有大量的膳食纤维，有助于改善消化功能。

促进心血管健康

ω-3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。黑芝麻中的植物固醇可以抑制胆固醇吸收，从而进一步保护心脏健康。

提高免疫力

核桃富含抗氧化物质，如维生素E，每100克核桃中维生素E含量约为0.7毫克，有助于抵抗自由基损伤。黑芝麻中含有丰富的矿物质如锌，每100克黑芝麻中锌含量可达5.03毫克，有助于增强免疫系统功能。

改善脑功能

核桃中的ω-3脂肪酸对大脑发育和认知功能有积极影响，有研究表明经常摄入ω-3脂肪酸能够提升记忆力和注意力。黑芝麻中的维生素B族元素，如叶酸和烟酸，有助于神经系统的正常运作。

尽管核桃和黑芝麻都有许多健康益处，但应适量食用，以避免因过量摄入导致的热量超标。对于某些特定人群，如对坚果过敏者，应谨慎选择食物。